油爆大虾：
配料： 大河虾350克 ， 酱油20克 ， 葱段2克 ， 醋15克 ， 白糖25克 ， 熟菜油500克 ， 绍酒15克 。
做法：
1、 将虾剪去钳、须脚 ， 洗净沥干水 。
2、 炒锅下菜油 ， 旺火烧九成热 ， 将虾入锅用手勺不断推动 ， 约5秒钟即用漏勺捞起 ， 待油温回升到八成热 ， 再将虾倒入复炸10秒钟 ， 使肉与壳脱开 ， 用漏勺捞出 。
3、 将锅内油倒出 ， 放入葱略煸 ， 倒入虾烹入绍酒 ， 加酱油、白糖及少许水 ， 颠动炒锅烹入醋 ， 出锅装盘即成 。
蒜蓉虾：
原料：新鲜中虾约500克 ， 蒜蓉2汤匙 ， 红辣椒半只 ， 葱粒1汤匙 ， 芫茜少许 ， 绍酒1/2汤匙 ， 胡椒粉少许 。
【请教虾的平常几种简单做法】做法：
1、将虾由背部切开两边 ， 洗净并沥干水份 ， 放入调味拌匀 。
2、将虾排放碟上 ， 放上蒜蓉 ， 包上微波保鲜纸 ， 放入炉内 ， 用高火煮3分钟 ， 取出 。
3、将2汤匙油放入小碗内 ， 用高火加热约1分钟 ， 再放入葱粒及红椒粒 。
4、将芫茜放上虾面 ， 淋上熟油 。
5、将老抽及生抽各1/2汤匙混合 ， 淋上虾面即可供食 。
推荐阅读
- 正宗酸汤龙利鱼的做法
- 菜的像个大师是什么梗
- 爆炒八爪鱼做法
- meso是彩虹社的吗
- 泡发好的银耳能保存几天
- 请教下艾饼的做法
- 酸辣血旺的做法
- 蜜汁可乐排骨的家常做法
- 新鲜的鱼怎么凉拌好吃窍门
- 请教下电视盒子到底是什么意思