坛子肉开封后可以用一个保鲜膜盖住，要吃的时候取出肉盖上即可因为有油封住，所以不会对肉的风味造成影响，保质期很长坛子肉要将五花肉清洗干净沥干水分备用，加入适量的孜然甜酒生粉辣椒粉八角和盐腌制两天左右 。
【坛子菜保鲜办法】
但选择的饮料瓶一定要把它里面的水分全部吸干净3保鲜袋保存 除了用坛子或者瓶子以外，还可以选择用保鲜袋来保存剁椒，保鲜袋保存剁椒的话，也是比较有效可行的一种保存方法首先要准备好几个密封性好的保鲜袋，然后把 。
针对乡村野菜的储藏难题，应当看挖回来的野菜是什么季节首先搞清楚，什么是野菜形容像大白菜，介菜，莴笋一类，是人工栽种的它叫蔬菜水果野菜是山里，废士上，水塘，江河边无人管理方法生长发育出去的菜野菜一年四季 。
用塑料薄膜铺到坛子口上就不会进水腌制品在腌制的第4至8天，亚硝酸盐的含量最高，第9天以后开始下降，20天后基本消失，所以腌制品一般都在腌制一个月以后才可以食用如果腌制时间不足一个月，亚硝酸盐的含量就会很高 。
制作成泡菜如果白菜储存的多，吃起来比较费劲，可以制作成泡菜，也是非常美味的将水煮沸后加入盐使之溶化，待盐水冷却后倒入盛好白菜的坛子中，然后加入花椒辣椒姜片大料黄酒等腌制腌制后的白菜口味可口且宜储存 。
