家常芥菜腌制方法大全 _云知道

1芥菜洗净，泡一晚可以去除芥菜辣，切粗条，一层芥菜，一层盐杀出水分，半小时左右2花椒，小茴香，大料，用油炒出香味3辣椒段，辣椒面，大蒜，加生油半均匀4倒入炒好的料油，加入味极鲜，醋喜欢甜。
步骤1芥菜叶子清干净缝隙里面的树叶，草，泥土，外面黄叶子不要2一片片叶子分开，放入盆，桶里面3芥菜尖尖好嫩，一股清香4全部放入桶里，烧一壶开水直接淋在桶里面的芥菜上面5开水全部浸泡住芥菜。
一，把芥菜择除枯叶杂质，清洗干净吊挂起来把水分晾干一定要晾干，还要晒焉了这样水分少了不会太酸，也不容易烂二，把晾晒好的芥菜切碎有人会整颗泡酸菜，但处理不好会太酸放久了易烂我喜欢切碎腌制三。
1将芥菜削头去黄叶，整理干净后泡在水中10至15分钟后淘洗，洗时要注意根部用手掰开在水中多涮一涮2将洗干净的芥菜去水晾晒，准备好腌制芥菜的容器，将小缸和盆刷洗干净后最好用开水烫一烫3待芥菜晾晒的稍。
制作过程第一步，芥菜疙瘩首先要洗干净，并且切去不能吃的部分，将芥菜疙瘩分别擦丝，摆放在一个容器中，放在太阳底下晾晒第二步，晒至发皱并且微微发干的时候就可以了，不要太干了，我用了一天半的时间，干辣椒剪。
芥菜腌制方法 1先将芥菜洗干净，再将菜晾干，没有生水2将切菜刀菜板炒菜锅及铲洗干净晾干，没有生水3将芥菜切丝4切姜末辣椒5用干净油炒，油量可以比炒菜略多一些6油热后放花椒出味。
芥菜丝腌制方法一食材芥菜干辣椒盐白醋法步骤 1将备好食材洗净，并将芥菜切成均匀的细丝干辣椒切丝2锅内多加入些清水烧沸，芥菜丝放入锅里焯水，稍微烫一下即可捞出，沥干备用3准备一个有密封盖。

1薄腌芥菜用料芥菜2棵小米辣3个蒜瓣3瓣盐1勺鲜酱油1勺鸡精半勺菜籽油适量做法1新鲜芥菜洗净，挂在通风处晾干表面水分2晾干的芥菜表面会有点发白3将芥菜切碎4锅烧热。

1芥菜丝加入米醋和白糖腌制最好吃，需要准备新鲜芥菜5000克，米醋250克，食用油250块，盐400克，白糖400克，味精和大蒜以及熟芝麻，还有辣椒面儿各适量准备一些2把准备好的新鲜芥菜洗净以后，放在清水中浸泡24小时，再。
芥菜丝的腌制配方窍门 1芥菜丝还可以腌成酸辣芥菜丝，它的腌制配方是，食用盐400克，大蒜500克，白糖200克，味精150克，陈醋500克，辣椒末50克，食用油150块，芥菜3000克把芥菜处理成细丝，把其他调味料全部放在一起调。
第三步腌芥菜要放在室外通风的阴暗处，一个月翻动一次，冬天天气冷不翻动也没关系，夏天的话需要经常翻动，上图是腌制了一个月后的样子，这时候就可以吃了，我们一般都是秋冬腌制，春天再拿出来吃，切成丝加葱花，味极鲜。
1把所有食材清洗干净，芥菜切细丝，将其晾干水份，葱白切丝2将糖划开，把食盐酱油食醋糖放入芥菜丝内均匀搅拌3准备一个密封的容器，将拌好的芥菜丝盛入容器内，加上八角花椒葱白密封腌制23天，即可。
芥菜如何腌制首先我们来介绍一下腌芥菜的做法，腌芥菜需要大量的芥菜，我们可以先从市场上买回来三斤以上的芥菜，再准备适量的盐，我们先将芥菜榨干，当芥菜榨到7成半的时候。
鲜芥菜切成丝用盐腌24小时后，挤一下水2盐一斤用一大部分腌芥菜丝，剩下的和其他的佐料拌匀3辣椒粉3两 4大蒜1斤 5味精3两 6醋半斤 7熟豆油3两 8糖3两芥菜腌制方法 1先将芥菜洗干净。