鱼香茄条的家常做法窍门 _云知道

1、1将茄子去皮，去两头，切成2厘米宽5厘米长的条鸡蛋与干淀粉调成糊泡辣椒剁成茸2炒锅上火，将油烧至五成热，将茄条逐一裹上蛋糊后，投入锅内炸至定型，边炸边捞，炸完为止重新将锅内油烧至七成热。

2、1把茄子可以去皮切成比较大的茄条块，将霉香马鲛咸鱼马友的皮和骨去掉切成细粒不能太细2热锅下花生油，把茄子放入锅热油锅，将茄条放入炸成快要金黄色就要捞起，目的是让茄子充分吸收油分，吸收了。
3、1把茄子洗净切条2将茄条摆入盘中3锅烧开水，把盛装茄条的盘子放入锅中，旺火蒸制15分钟左右4把蒸熟的切条取出5热油，炒香葱姜，放入肉末煸炒均匀6加入剁椒，小火煸炒7加入少许辣椒酱。
4、将茄条放入锅中煸炒步骤step 10 将碗汁倒入锅中，大火烧开后翻炒匀均然后关火淋少许香油即可装盘鱼香茄子的成品图鱼香茄子的烹饪技巧技巧tips 1这道菜在选茄子的时候，最好选用长茄子2茄子的皮很有营养。
5、做法步骤1圆茄子去皮，顶刀切成3厘米厚的片，然后顺刀切成长45厘米左右的长条备用2尖椒红椒切条3葱姜蒜香葱切沫4把茄子倒入盆中，用干淀粉15克拌均5锅中烧热下油500克，将茄子下入六七。
6、请点击输入图片描述锅内放油，将葱，姜，蒜，红辣椒煸炒出香味，放入豆瓣酱翻炒，加入少量水，鸡精，酱油，糖，醋，盐勾成鱼香味请点击输入图片描述用水，淀粉勾芡，把炸好的茄条放入锅中快速炒匀即可，盛入盘中。
7、鲜美的鱼香茄子做法如下第一步，茄子洗净去蒂，从上到下，相间地削去一部分外皮，切5厘米2英寸段，每段直切成两半，每半切3片第二步，每两个切好的茄子用胶膜包好，分别放在转盘两边，大火热5分钟移开，搁置。
8、一切两半 5洋葱切块 6冬笋切排骨片 7红干椒切筷子头大小的方丁 8锅内放油加热至七成热时，将茄条蘸一薄层淀粉下油中炸呈金黄色捞出，控净油 9另用锅放火上，加底油，随即下葱姜蒜炝锅。
9、做法1这茄子和土豆都是姐家菜园子种的，绿色食材，茄子放了几天，感觉有点老了，我把它去皮洗净土豆葱蒜去皮洗净步骤 step 2 素炒茄条的步骤土豆切条后冷水浸泡5分钟去除淀粉，茄子切条备用茄子不要早。
10、1茄子500克酱油15克醋l0克糖l0克豆粉3克料酒5克葱5克姜3克蒜3克小葱花3克豆瓣4克泡椒末10克色拉油250克味精l克2制作方法茄子去皮去蒂，茄皮剞上刀纹后切成小块，用油炸。
11、1准备好食材，大蒜切成蒜末，姜切小片，米椒和香菜切段2茄子切成适量长条，放在大点的盆中，放适量盐颠动盆里的茄子，使茄条能均匀的粘到盐，腌制十分钟3碗中放入一勺淀粉，添水搅拌均匀成水淀粉4腌好的。

12、2茄子去皮，切成33厘米长069厘米宽07厘米厚的条 3瘦肉切片 4木耳用水洗好，一切两半 5洋葱切块 6冬笋切排骨片 7红干椒切筷子头大小的方丁 8锅内放油加热至七成热时，将茄条蘸一。
13、鱼香茄子非油炸的做法步骤 1 茄子洗净切长条，放入少许盐，用手抓拌均匀腌制片刻后挤出水份备用2 葱姜蒜切碎泡红辣椒切碎3 取一小碗倒入调料汁中的所有食材搅拌均匀成鱼香汁备用4 锅中倒入比平时炒菜稍多点的。
14、03 再将锅内的油烧至七分热，把茄条再炸一次，待茄条皮酥脆成金黄色后捞出再控油 04 锅内放油，将葱，姜，蒜，红辣椒煸炒出香味，放入豆瓣酱翻炒，加入少量水，鸡精，酱油，糖，醋，盐勾成鱼香味 05 。