重庆凉拌猪肉做法步骤 _云知道

1猪肉600克姜10克大蒜5克腌韭菜花10克酱油20克腐乳汁10克辣椒油5克香油5克白砂糖3克盐3克味精1克2鲜姜洗净，一半切片，另一半刮皮，剁成细末，备用3猪肉洗净，切成6厘米见方的块。

【重庆凉拌猪肉做法步骤】1猪头刮干净洗净2在锅里放入清水，煮肉，直到可以用筷子穿过为止不要煮得太多吃起来太软太烂，不嚼不腻3捞起后放入冰水中立即降温，保持肉质脆嫩，口感会更好4将冷却后的肉切适量薄片最好能吃多少拌多少。
凉拌带皮猪肉的做法步骤凉拌蒜泥带皮白肉1首先我们准备一块带皮五花肉，先冷水放入锅中焯一下水，慢慢煮出里面的血水和杂质，水烧开以后打去锅中的浮沫，大约煮两分钟把五花肉倒出来，用清水洗去上面的血沫2 。
步骤 1猪头肉刮洗干净2锅里放清水，把肉肉放入煮至用筷子刚好能穿透为熟，不能煮得太过了，太软烂的吃着没嚼劲也腻3捞起后投入冰水里立即降温，保持肉肉的脆嫩，口感会更好些4把冷却后的肉肉取适量切成薄。

凉拌猪头肉的做法及配料主料猪头肉80克黄瓜1根胡萝卜20克腐竹适量木耳水发几片辅料辣椒油2勺醋少许盐3克蒜几瓣糖3克步骤1提前将腐竹用清水泡开2同样，泡发好木耳，清洗干净3 。
用料猪肉300克蒜1瓣盐适量葱适量小米醋多多益善花椒面适量辣椒面适量酱油适量植物油适量凉拌猪肉的做法猪肉煮两遍，第一遍捞出浮油，第二遍时先把水烧开再放入猪肉，煮好切片凉拌猪肉的做法步骤1 将葱花#39 。