一 ， 食材用料：
青椒三个；
红椒少许；
鸡杂一份；
姜一块；
葱少许；
油适量；
盐适量；
糖适量；
生抽适量；
料酒少许；
二 ， 青椒炒鸡杂的做法：
1、青红椒洗净切丝 ， 鸡杂洗净切小块 ， 姜去皮洗净切片 ， 葱洗净切段；
2、锅里油烧热 ， 放入葱和姜煸香；
3、放入鸡杂炒匀；
4、加料酒炒匀；
5、加少许盐和糖 ， 生抽炒匀；
6、加水大火烧开；
7、一直大火烧；
8、烧到汤汁不多即可 ， 装出备用；
9、锅里油烧热 ， 放入青红椒炒匀；
【青椒炒鸡杂】10、炒一下；
11、加入鸡杂炒匀；
12、加盐炒匀
13、再炒一下即可出锅 。
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