1、1还能吃苹果变黄主要是苹果长时间储存之后，其中的氧化酶和空气里面的氧气产生变化，引起颜色发黄，而将苹果切开后果肉更容易变黄，属于正常情况如果并没有其他性质的改变，此时的苹果并没有滋生细菌，还能吃虽然这种 。
2、苹果变化黄了是可以吃的，苹果确实容易变黄，很多人边吃就会发现有些地方已经开始发黄了，苹果发黄是因为苹果中的氧化酶和空气中氧气发生的氧化反应，所以才会变色，但是此时的苹果并没有产生有毒的物质切开的苹果如果放了一 。
3、这种变化影响了食物的外观，但尚可食用对于氧化的苹果而言，意味着维生素含量的减少，营养价值也随之降低2长期 苹果削皮或切开后放置时间较长，植物细胞在空气中氧化分解作用加剧，则苹果外层的营养物质分解较多，果胶物 。
4、苹果变色还能吃一个苹果吃的时间长了，被咬掉的表面便会呈现黄色，那部分果肉的水分含量也会减少，变得比较“软”，不那么脆了专家解释道，这其实是苹果氧化的结果虽然“卖相”比较难看，口感也不是特别好，但其实它 。
5、苹果被切开后出现黄色还能吃吗这要根据时间来判断，这种黄色会随着时间的延长颜色加深深当然，如果短时间内食用还是很安全的，里面的果肉并没有被腐蚀感染，可以清洗一下继续食用，也可以把发黄的一面切掉再吃如果超过大 。
【苹果时间久肉发黄还能吃吗】6、放久的苹果散发出了发酵或者酒味如果在外观上没有明显的异常，口感上还可以接受，本着节约的原则，还是可以吃的\x0d\x0a因为，水果特别是苹果在长期储存过程中，可能因为缺氧，转而进行无氧呼吸，将苹果内部的糖类 。
7、苹果放久了，但是没有发生霉变和腐烂的是可以继续食用的，只不过水分和营养成分会有部分丧失观察苹果的颜色 1如果苹果仅仅是外表发黄，则并不会影响苹果的食用这都是因为苹果放置的时间变长，内部的营养物质不断地流失 。
8、的营养成分有所降低，但尚可食用如果苹果削皮或切开后放置时间较长，植物细胞在空气中氧化 分解作用 加剧，则苹果外层的 营养物质 分解较多，果胶物质 在酶的作用下进一步分解为 果胶 酸和甲醇，使得 果肉 松散湿润 。
9、切开的苹果变色是因为苹果好有很多多酚类化合物，容易被空气中氧气氧化，而且苹果切开后细胞里的氧化酶被释放，加剧了这一过程变黄的那一部分是可以吃的只不过没什么营养了 。
10、短时间的切开了以后由于空气中有氧气苹果切面被空气中的氧气氧化，所以颜色会变深但是这个不影响吃所以完全是可以吃的不用担心 。
11、当苹果削皮后，植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中的氧化合，产生大量的醌类物质，导致苹果变黄新生醌类能使植物细胞迅速变成棕色这种变化被称为食物的酶促褐变因此，苹果去皮后，放置一段时间后会变色 。
12、小贴士 削好的水果如果来不及吃，可以浸泡在冷开水糖水或淡盐水中，可以延缓苹果氧化的时间，但浸泡太久会影响苹果的营养苹果榨汁后变色还能喝吗 3视情况而定苹果汁在空气接触后，通常几分钟内就会发生氧化，如果 。
13、苹果表面发黄发暗但果肉白色还硬不软口感还好，说明苹果缺少水分了，可以吃的建议给苹果去皮，然后再吃 。
14、苹果变色以后，所含的维生素c会减少，影响营养价值为了防止切开后的苹果变色，可以不让它与空气接触，最好的办法是把苹果泡在盐水里在苹果的切面上滴点柠檬汁，不但不变色，还能保持原来的风味另外一些容易变色的水果也可 。
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