1将肉放进锅里，拿有花椒姜片和蒜的水煮一段时间，大约十分钟，就可以去腥了2炖肉时放个苹果，苹果香味可消除猪肉的异味3炖前在肉上加几滴醋，白酒炖时再放几片生姜花椒大料，可以去除腥味 。
3炖猪肉的时候可以在里面放一个苹果，苹果的香气不仅可以消除肉类的异味，还能降低胆固醇的作用，降低血压，作用是比较明显的4将带有腥味的猪肉放进淘米水中搓洗，浸泡一段时间，再用清水冲洗干净，也可以去腥味，炖出 。
2一般部位的猪肉话，加香料去腥，可以用葱姜蒜，也可以用花椒胡椒八角等去腥，桂皮也是可以的若是猪内脏等部位，腥味会更浓，需要先焯水再用香料去腥3加少许柠檬汁或者白葡萄酒腥重的话可以用料酒醋或 。
在炖猪肉的时候，往锅中加入适当的料酒，可以对猪肉的腥味起到一个去除的作用这主要是因为料酒里面有酒精，酒精可以对腥味起到一个溶解和挥发的作用因此往锅中加入饮料就可以很好的起到去腥以及解腻的作用二醋 醋 。
那是由于每一种香辛料里都含有一定的去腥物质，例如姜片中含有姜醇八角茴香中含有有机物麻椒中含有桂皮醛等，这种物质都能让肉中的醛酮等腥味成份产生氧化还原反应，不但能除去腥味 。
煮熟的猪肉为什么吃着有腥味儿该放什么料酒放料酒，也就是放点调料酒然后放上葱姜蒜再把猪肉肉煮的时候放里就应该没有腥味了 。
在炖肉的过程中，可以适当加料酒因为料酒可以起到去腥解腻的作用 。
将猪肉放入水中，再加上料酒姜葱去腥，煮开后撇去浮沫，注意这个先后顺序，猪肉要冷水下锅，毛孔不会急速收缩，杂质才会慢慢释放，这一步骤的去腥味，能达到90%以上，适用于排骨大骨头红烧肉4腌制法 焯水完成 。
二舅在饭店做了30多年厨师，经验十分丰富，他告诉我，猪肉的腥味最怕一种调料，炖煮猪肉时加一勺，出锅软烂无腥味，越炖越香，它就是柠檬汁柠檬汁是一种营养丰富的调料，含有糖类维CB族维生素钙铁磷等营养 。
那么猪肉的腥味究竟要如何去除呢下面就随小编一起来看看吧方法一 在做猪肉以前需用少量醋水拌一下，放几分钟到半个小时，然后再做，就没腥味了，做鱼也是一样做时加入料酒醋姜葱之类的都是可以去腥的，强烈 。
同时乙醇还能同原料中的醛类反应，生成香气物质能与有机酸结合生成酯类，两者共同作用的结果可使菜肴去腥增香因此，要想鱼肉的滋味鲜香，没有料酒和食醋是不行的三香料去腥 我国香料种类繁多，可视具体情况适当选用 。
3炖肉时去腥可以加的调料 炖肉时去腥可以加大葱姜八角桂皮醋如炖猪肉肥瘦猪肉500克，酱油100克，料酒5克，白砂糖5克，大葱5克，姜5克，八角3克，桂皮5克猪五花肉切成八分的方块葱块成段，姜切成片先把 。
【煮猪肉时放什么去腥】并且保持水中不会冒出气泡 2对猪肉去腥的操作水煮的时间需要对猪肉的大小，水量的多少有所调整，这样才不会出现去腥不彻底或者肉被煮熟的情况通过以上步骤的操作，我们就能得到一块去除腥味的生猪肉了 。
葱和姜也可以用来去除猪肉的腥味，把猪肉清洗干净，然后再放入适量的葱和姜腌制一段时间，猪肉的腥味就会被葱和姜的气味掩盖住了3焯水 买回家的猪肉都需要焯水一遍，把猪肉清洗干净，然后再放入锅中，接着开火煮，过 。
然后要懂得怎么给猪肉焯水，猪肉焯水时，一定要冷水下锅，而且入锅后，要加入生姜片和大葱段，和猪肉一起煮，大火煮开后，立即倒入适量料酒，煮到出现大量浮沫后，不断用勺子将浮沫撇掉，浮沫去除干净后，捞出猪肉，放 。
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