【怎样挑选新鲜香菇】1、挑选新鲜香菇的方法步骤一看看香菇的颜色，好的香菇颜色是浅灰色的，稍微有点发白，若是香菇盖的表面有许多白色的花纹，这种又叫花菇，是品质最好的如果遇到有的香菇菌盖是褐色的或者是黑色的，并没有任何花纹，感觉 。
2、挑选新鲜香菇的方法步骤首先观察一下香菇的菇帽和菇柄部分我们选择香菇的时候，应该选择菇帽是往里面闭合起来的香菇，这样才说明香菇是比较新鲜的这一个小细节往往是我们买香菇的时候经常会忽略的一个细节而我们有时候 。
3、1看香菇的个头，个头大的香菇相对于小的要好，因为肉多就更好感觉更爽2看香菇的菌柄与菌盖的生长状态，比较匀称的相对好些，所谓歪瓜裂枣，长得畸形的肯定不好3看菌盖的颜色和裂纹，优质的这里应当是相对来 。
4、1看形状伞柄肥厚，只大均匀粗壮，反之为次2看颜色色泽黄褐闽产为黑褐色，菌伞下有褶裥，紧密细白为优，反之为次此外，在挑选香菇时，首先应先鉴别其香味如何，可用手指压住菇伞，然后闻一闻，以 。
5、首先第一个方法我们在挑选香菇的时候可以闻一闻，如果闻起来有一种特别刺鼻的味道，那这种香菇千万不能购买，因为上面撒上了一些保鲜剂，这种化学物品会散发一股难闻的刺鼻味道，所以闻到这种味道就不要购买了第二个方法看 。
6、第一颜色 看颜色的话，我们一般要从两个方面观察，第一就是香菇的菌帽，正常的菌帽颜色是黄褐色的，而要是存放时间太久，那菌帽颜色就会发黑第二就是菌褶颜色，正常新鲜的香菇菌褶颜色是非常洁白的，等放久一些之后 。
7、1看个头个头大的比小的好，肉更多2看菌柄菌盖菌柄比较直粗壮，菌盖长得匀称有花纹状的裂纹品质更好菌盖的边缘是弯曲向里的比较新鲜，展开的话比较老3闻气味有菇类的清香而不是刺激性的味道 。
8、看一看香菇的颜色正常的香菇颜色是褐色的，并且新鲜的香菇上面，还有明显的白色花纹，如果我们在商贩那里看到这样的香菇，就可以选择买下来如果是一些颜色较黑的香菇，那么我们就应该拒绝购买，因为这样的香菇已经非常不新鲜 。
9、在挑选香菇的时候，如何挑选出又新鲜又优质的香菇呢又如何挑选干香菇呢如何挑选新鲜香菇一 闻气味 首先，在挑选香菇的时候，可以通过闻的方式来了解香菇的特点，如果闻起来有一种特别刺鼻的味道，这种香菇是千万不能 。
10、而且我们还需要用鼻子闻一闻，如果香菇有刺鼻的气味，那就可能是商贩为了保持香菇的新鲜而用甲醛泡过，这种就一定不能买了，这是我们在挑选新鲜香菇的一个好方法而且我们在挑选香菇的时候还要注意，有时候是会选择去挑选 。
11、1看香菇的个头长得小的香，它的肉也比较少，吃起来非常的没劲2看香菇的菌柄与菌盖的生长状态，一般优质的香菇，它的菌柄与菌盖都是生长均匀的3看香菇菌盖的边缘，正常刚摘新鲜的香菇，它的菌盖是往里面弯曲的 。
12、然而，在选择蘑菇时，很多人根本不知道如何选择真正优质的蘑菇因为新人在选择蘑菇时往往看重价格，认为价格高的蘑菇营养价值高有些人也很注意蘑菇的新鲜度，有些人会买一些干蘑菇香菇可以说是我们最常见的蘑菇之一它的 。
13、2选鲜香菇，要观看一下香菇的伞盖边缘，伞盖边缘厚度肥厚且饱满，香菇肉质就越好吃反之，如果是比较薄的，这样的香菇口感欠缺一些3再者，看香菇伞盖打开的程度，伞盖没有打开，说明香菇是刚采摘不久，香菇很新鲜 。
