酸笋炒牛肉的做法 _云知道

傣家酸笋炒牛肉材料食材酸笋150g ，牛瘦肉200g ，泡辣椒2支，干辣椒2支，青菜椒12个，蒜3瓣调料芝麻香油1茶匙5ml ，料酒1汤匙15ml ，干淀粉1茶匙5g ，盐12茶匙2g ，生抽2茶匙10ml 。
【酸笋炒牛肉的做法】酸笋是发酵食物，又经过了加工，因此才会有一股特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得更浓，很难让人接受不过，酸笋只是闻起来不好闻，实际上吃起来十分美味，一般吃两次就能接受酸笋的味道了酸笋。
酸笋炒牛肉 1 牛肉切好适量酱油少量酒腌半小时，酸笋切好过3次水抓干，仔姜切大片，蒜头拍大蒜蓉2 油，大部分蒜蓉下锅，烧热蒜蓉开始变金黄，可以放牛肉3 牛肉迅速翻炒，看到出血迅速盛起备用4 把余下的蒜蓉下锅。
1 牛肉逆纹理切薄片，也可以在买肉的时候让师傅帮切用适量花生油和淀粉抓匀腌制10分钟 2 我的是自制酸笋，如果是买的，可以切丝或者切薄片冷锅下酸笋，炒制略干水，倒入花生油翻炒1分钟后加入蒜末，辣椒酱，耗油。
酸笋牛肉的做法 1酸笋切片待用，小葱切段姜切小片备用2牛里脊肉逆丝切薄肉片，加少许盐小苏打生抽胡椒粉料酒干淀粉一起用手抓匀，反复的抓捏让肉吸收水分变得有弹性3锅内放一匙油，烧热后，将姜片。

4中火加热炒锅中的油至5成热，放入牛肉片迅速翻炒，待所有牛肉片表面都变色后盛出备用5炒锅中留底油，中火加热至5成热，煸炒蒜末泡辣椒和干辣椒，散发出香味后加入酸笋丝和青菜椒翻炒2分钟，加入牛肉继续翻炒3分钟最后加。
酸笋 200 牛肉 300 辅料盐适量油适量酸姜适量具体步骤第一步把所有的食材均切成丁备用第二步热锅热油，下酸笋丁，泡姜丁，小葱白爆出香味第三步然后放入米饭第四步先要把米饭炒热。

开胃美食酸笋牛肉炒饭酸笋牛肉炒饭，是一道十分开胃的美食，主要原料有酸笋，牛肉，辣椒等，酸笋是由新鲜的冬笋腌制而成的，口感酸爽，十分开胃，是江南的特色美食，牛肉富含蛋白质，口感筋道，与酸笋一起炒，肉质吃起来。
酸笋炒牛肉怎么做材料北豆腐250克，大葱片10克，蒜末10克，小葱花10克，花椒粒，酱油2汤匙，生粉12汤匙，清水10ml ，五香粉2克做法 1豆腐的焯制过程2将北豆腐切成大小一致均匀的小方块 3锅内放入清水 4 。
酸笋可以和牛肉一起炒，制作成酸笋炒牛肉酸笋炒牛肉的制作方法如下主料酸笋500g ，牛肉150g 辅料食用油适量食用盐适量白砂糖适量酱油适量生抽酱油适量姜丝适量蒜蓉辣酱适量豆粉适量步骤一酸笋切片。