黄鳝怎么炒好吃又嫩 _云知道

四炒鳝条鳝鱼400克，莴笋100克，葱段20克姜片5片蒜片5片，绍酒1汤匙，酱油1汤匙，醋大半汤匙盐胡椒粉鸡粉淀粉各适量1买鳝鱼时请卖家帮忙加工去骨把鳝鱼片揉搓洗净，切成5厘米左右的条，放入开水锅中焯一下待用。
【黄鳝怎么炒好吃又嫩】

2黄鳝肉味鲜美，骨少肉多，可炒炒鳝糊可爆虾爆鳝可炸山石脆鳝可烧大烧马鞍桥，如与鸡鸭猪等肉类清炖，其味更加鲜美，还可做为火锅原料之一四川火锅鳝鱼大的适合烧，小的可以炒，放重。

1葱姜蒜准备好备用，处理好的黄鳝回来用清水冲洗下，然后用烧开的热水淋在黄鳝上，将黄鳝身上黏稠的处理下黄鳝是店家帮忙处理鱼肠，处理好之后，将黄鳝在水龙头下冲洗下，然后切断备用2将青椒和洋葱切块备用3 。
1第一步把准备好的鳝鱼清洗干净，去除内脏和骨头2然后切好，放入味精白糖黄酒盐，用手抓匀，腌制15分钟3把豆芽，韭菜洗干净，红萝卜切丝，姜葱蒜准备好4锅内放油加热，放入姜葱蒜姜丝，快速翻炒。