八宝茶历史悠久，从唐朝开始就有人喝了由于其味道可口且无苦涩，食材益处多，加上饮用方便，广为流行在西北地区，人们以八宝盖碗茶招待亲友，并美其名曰“回味”冲泡的茶具由茶盖茶碗茶托三部分组成，称“盖碗 。
白糖或冰糖玫瑰花枸杞红枣核桃仁桂圆肉芝麻葡萄干苹果片等八宝茶，在历史的演变过程中西北人喜欢用盖碗方式饮用，所以也称“三泡茶”，八宝茶以茶叶为底，掺有白糖或冰糖玫瑰花枸杞红枣 。
【八宝茶的起源和历史】
藏族的酥油茶就是在熬好的砖茶浓汤中加入盐酥油奶等制成 *** 以茶叶龙眼乾和冰糖混合冲泡成的盖碗茶，俗称为“三香茶”，再加上葡萄乾和杏干，通称为“五香茶”，如果再加上枸杞花生仁和芝麻冲泡，则称为“八宝茶”另 。
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