1、冻好的猪蹄冻挖去上面一层油切块后加醋，生抽，青蒜，香菜，香油少许盐拌匀即可 。
2、1准备用料冷冻猪脚料酒八角桂皮香叶姜老抽生抽味精鸡精蚝油葱花2猪脚洗净后，冷水下锅焯水3姜切片，香料洗净，脚会煮出大量浮沫，焯水后的猪脚反复清洗干净4锅里少量油，爆香姜片 。
3、1食材准备好，冰冻猪蹄提前化冻 2猪脚剁块，洗净后冷水下锅，开锅后加适量料酒，焯水4分钟，捞出洗净，莲藕去皮切大块莲子去芯，洗净备用3炒锅，少量油，下入猪脚翻炒至微微变色，小火，放入一调羹糖，炒至 。
4、切好的猪蹄冻蘸着蒜蓉汁，实在太美味了，特别开胃下饭，也比较适合夏天吃 。
5、猪蹄汤倒进容器里 扔进冰箱冷藏一夜 大蒜捣成蒜泥，加入适量食盐白糖一点点生抽一点点米醋适量香油适量芝麻适量，蘸食 要吃的时候拿出来倒扣，用小刀沿边一划，取出猪蹄冻 很美的猪蹄冻，给自己加十分 。
6、1猪蹄剁开后洗净，先汆水去沫，然后捞出备用2准备花生油葱姜盐白砂糖料酒酱油开水，将花椒大料放入调料包或调料蛋3锅内放入花生油，七成热后放入白砂糖，待砂糖熬至焦黄后，将猪蹄放入翻 。
7、猪蹄冻的做法 步骤step 1 猪蹄先用水浸泡2小时以上后，仔细用刀刮洗，所以缝隙都要清洗干净，较难清洗的地方可以直接切下丢掉 步骤step 2 烧开水，用开水煮到皮发胀，然后取出用指钳将毛拔除，把猪蹄处理干净 步骤step 。
8、1将猪蹄洗净 2将猪蹄劈两半 3将锅里加葱姜 4将酱油盐味精倒入，加适量的水盖上高压锅盖煮15分钟 5将猪蹄子捞出切成多段 6锅里加水将猪蹄倒入 7把高压锅里的底烫倒入 8熬成有粘糊糊的汁感觉关火撒上 。
9、1猪手脚包肉各斩开几块和猪皮一起滚熟，过冷水洗净，放落瓦罐，加入沸水煲滚即去汤面泡沫，加入鱼露冰糖味精文火煲至肉烂2去净汤面油，把猪手脚包肉轻轻取起放落另一瓦罐，原罐肉汤去猪皮不用，加入白矾 。
10、回答猪脚营养丰富，有丰富的胶原蛋白，美容养颜，可猪脚要怎样烹调才好吃呢？黄小玲有自己的方法，烹调过程中，猪脚要放到冰箱急冻，制造爽口感 首先，把猪脚洗净切块用开水煮透，不留血迹后即可捞起然后，把猪脚放凉，用袋装好放 。
11、姜片葱段6大火烧开，转为小火慢慢熬，大概熬1小时7挑出姜片，葱段，调料盒，然后倒入一个容器，放凉了以后，放入冰箱，凝固了就行了8吃的时候切片，加自己喜欢的辣椒油什么的调料 。
12、猪蹄冻 主要食材 猪蹄葱段姜片儿 做法将 除了毛的 猪蹄，切成适当的碎块，放入适当的调料，加水进行长时间的熬制，使熬制的汤里含有一定的皮胶含量，然后再冷却，冷却后猪蹄和汤就会凝固在一起，即可食用买上三 。
13、4等汤变黄色后，加入盐鸡精葱末即可5盛汤到碗里，趁热喝了6把猪脚捞出来，踢掉骨头，皮和肉重新放回锅里跟剩下的汤煮一煮，捞出来装在平口的盘子里，用保鲜膜套上，放入冰箱冷冻层1520分钟后 。
14、主料猪蹄750克调料盐葱各13克，姜8克，香油料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克作法1 将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中姜葱拍破待用2 用炒勺将少许 。
15、5汤里的葱姜等调料捞出扔掉，把汤倒入饭盒，晾凉后放冰箱冷藏吃之前，用勺子把表面凝固的油刮掉不要，把猪蹄冻切块，浇上用蒜末，醋，酱油，红油，花椒油，香菜碎以及少许糖拌好的调料即可注1没有电炖锅的 。
