1、1工具准备家用手摇灌肠机食材准备肥瘦相间的猪肉三斤可根据自己的喜好选择肥瘦程度 ， 酱油小半碗 ， 白糖小半碗 ， 白酒小半碗 ， 食用盐适量 ， 味精适量 ， 食用油适量 ， 十三香适量 ， 肠衣若干 ， 喜欢吃辣的可以加入少量辣椒 。
2、1材料梅花肉大概1000g 2辅料白糖50g ， 白酒30g ， 奥尔良烤翅调料40g ， 卤汁半勺 ， 黑胡椒粉适量 ， 肠衣两根 3肉切肉丁 ， 灌肠口能塞进去就好 4放入以上调料 ， 抓匀 6把腌好的肉灌入处理好的肠衣里面 。
【家里自灌肠怎么好吃】3、灌肠有4种吃法 ， 一种是肉肠将新鲜牛羊肠冲洗干净 ， 然后将牛或羊的心肝及少许肉剁碎 ， 拌以牛羊油葱蒜姜盐胡椒粉花椒等 ， 用面粉拌和 ， 灌进牛肠羊肠内 ， 用线扎紧两头 ， 放人锅内烧煮 ， 这时要把握火候 。
4、2蒸着吃将整根灌肠用高压锅蒸熟 ， 是用蒸汽蒸吃不能水煮放冷后 ， 用锋利的刀切成片 ， 这是最好的下酒菜3将灌肠切成小片 ， 与各种蔬菜兰花菜大白菜亲卷心菜四季豆等炒着吃这是家常小炒 。
5、将腌制好的猪肉装到灌肠工具里 ， 再将肠衣从水中取出 ， 从一头套在工具上 ， 在结尾处打上一个死结 ， 然后转动工具将猪肉一点一点的挤入肠衣内即可5香肠装好后用牙签扎一扎 ， 再用手往一头挤一挤排除多余的空气 ， 让香肠更 。
6、3将准备好的猪肉将其切成小块一般在家里做灌肠的时候 ， 大家可以有耐心的自己在家里切肉块这样做出来的灌肠味道会更好吃一些然后再切成小丁备用4然后将350克的生抽倒入切好的猪肉里面 ， 然后再放入三两的白酒 。
7、7灌制灌肠机灌馅 ， 家庭少量加工 ， 也可用漏斗直接套在肠及上人工灌制灌肠要紧松适度 ， 每灌制15厘米 ， 用细绳子结扎 ， 灌好的肠体 ， 要用小针扎若干个小孔 ， 便于烘肠时水分和空气的排除8烘烤灌肠放入烤炉内 ， 烘烤 。
8、也可以考虑用水煮但是水煮的话 ， 你就要看住了 ， 容易破还有自己灌肠你可以先少灌一些煮一下试试口味然后再选择大量的制作这样也能确保他的好吃然后是切片或者是整根吃都行这个要看你自己的喜好了自己在家灌肠 。
9、是北京的灌肠吗如果是 ， 北京市削成一头薄一头厚的片 ， 用油煎着吃蘸料是调好的蒜汁也可以采取凉拌的方式 ， 切成长条 ， 配上香菜等料子 ， 味道很好iknow 。
10、做灌肠调料不能只放盐 ， 要加点生抽和白酒才可以 ， 这样灌肠不但颜色好看 ， 还不发霉 ， 存放时间也长具体配料比例如下10斤肉加1两盐 ， 1两十三香 ， 3两白糖 ， 3两白酒 ， 7两生抽 ， 搅拌均匀后 ， 腌制2个小时所有的配料要用 。
11、自己在家做灌肠 ， 是蒸好还是煮好具体的做法是什么自己的香肠可以直接煮熟吃 ， 外观上香肠有一层薄薄的长袍 ， 但直接用水煮熟 ， 没有办法把它弄碎 ， 所以不会影响香肠里面的味道 ， 直接蒸熟吃也可以他们自己的香肠 ， 味道 。
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