然后分装好，一份可以适合一家人吃的量，用保鲜袋或保鲜盒装起来，放冰箱冷冻保存，这样放上一年都不烂不干瘪，要吃的时候提前拿出来常温解冻，炒或凉拌都可以，这样一年四季都可以吃到新鲜的蕨菜 。
6每天换一次水，这样可以保存35天左右7真空保存将蕨菜清理干净后，装入真空袋中，然后再抽出真空袋中的空气，常温保存一般可以放3个月左右，若是将真空袋放入冰箱中，其保存时间还会更久8晒干保存将蕨菜晒干 。
【蕨菜放冰箱冷冻可以吗】
你买的新鲜蕨菜，用开水烫过之后，然后泡在冷水里，最多可以只放一天，因为这些已经开水烫了的蕨菜，放在冷水里面，长时间的存放容易滋生细菌，所以说只能放1000左右就快吃掉 。
腌制的蕨菜有盐分，所以冻不住 。
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