臭豆腐制作方法 _云知道

制作过程1制豆腐将黄豆用水泡发，制成为豆腐脑将豆腐脑舀入木盒内，盖上木板，压上重石块，压去水分，即成豆腐2油炸臭豆腐将青矾放入桶内，春秋季约需3~5个小时，夏季约浸泡6h左右，冬季约需2天，泡好。
臭豆腐的制作方法如下食材豆腐臭豆腐乳辣椒面孜然粉大蒜葱生抽蚝油醋水淀粉油1做臭豆腐最好选择老豆腐，先把豆腐切片，然后改刀切小2取几块豆腐乳，倒一点臭豆腐乳的汁水，用勺子把。
3卤水制法以用豆豉25kg为标准计算，须加清水15kg烧开，过滤后，在汁水内加碱1500g浸泡半个月左右，每天搅动1次，发酵后即成卤水4油炸臭豆腐将青矾放入桶内，倒入沸水用棍子搅开，放入豆腐浸泡2h左右，捞出。
臭豆腐的制作方法如下1首先将新鲜的豆腐清洗干净，然后切成小块2准备一个干净的纸箱，在箱子底部铺上一层稻草，再在稻草上铺上层豆腐块，豆腐放完后在上面盖一层稻草3将箱子放在无阳光直晒的通风房间里，放两。

正宗臭豆腐制作方法如下主料豆腐适量辅料植物油50毫升生抽50毫升盐5克葱花适量1将臭豆腐凉干水分，不滴水即可2在锅中倒入50毫升植物油3将臭豆腐放入锅中煎4单面煎黄后翻面继续煎，二面都。
1将臭豆腐筛掉水分，不滴水即可2起锅放入50ml食用油，臭豆腐放入油锅煎3煎至两面金黄后出锅，控干油4准备1颗小葱切段，锅中热油浇在葱段上5碗中加入生抽500ml ，盐5g ，搅拌均匀6臭豆腐放入蘸。
1准备好食材2豆腐切块，大约厚1cm ，宽3cm ，长4cm3姜切丁4取两块青方，青方我选用的是王致和臭豆腐乳可以根据个人口味喜好选择青方的数量，可以酌情添减5将青方和少量青方汁，花椒，姜，少许白酒，水。

做臭豆腐我们第一步的准备新鲜的豆腐，臭豆腐，芝麻酱，蒜蓉辣酱，熟白芝麻，熟花生，都准备好备用第二步，我们先把臭豆腐放入碗中压成泥，在准备的加入一些水备用第三步，我们在把豆腐切成大小均匀的块，放入臭豆腐。
我们还有一种做臭豆腐方法也很简单好学，我们先准备几根香菜，蒜水，食用油多点，食用盐适量，一大勺的番茄酱，两勺的醋，一勺的生抽，适量的鸡精和味精，还有适量的麻油辣椒油，都是根据自己的喜爱去添加的下来我们去。
1农村臭豆腐的制作方法准备材料臭豆腐乳适量白酒一汤勺豆腐3块凉开水适量2密封盒倒入凉开水，豆腐乳放进凉开水里搅拌弄碎，然后放一小勺白酒伴均匀3切好的豆腐放进拌好的臭豆腐乳水里，密封好后放。
主要原料豆腐1块，臭豆腐乳6块，葱10克，香菜10克，蒜10克，小米辣15克，孜然10克，白芝麻10克，黑芝麻5克，烧烤料10克，一品鲜酱油1勺，蚝油1勺，糖1勺1新鲜的豆腐切成大小均匀的块状沥干水份备用2准备辅料。