1先准备好鲜茄子，有泥土的就清洗干净同时还要看看天气预报，选择连续几天都是晴朗的天气再做哦 2接下来就是切茄子了把茄子切成条或片不要切太厚，也不要切太薄条状像食指粗一样就行片状05厘米厚就 。
【干茄子晒制方法】1把茄子去蒂，洗净泥巴2把茄子切成丁3把茄子丁放在太阳下，晒干水分4晒足一天太阳，茄子干就差不多可以装入袋子里保存了5晒茄子干不管用哪种茄子都是可以的，自己喜欢就好；将选好的嫩茄子去蒂，洗净不去皮，切成条状，撒些细盐拌匀茄子怎么干将茄子从水中挤出，放入烧开的锅中，蒸一小会儿再出锅没有必要蒸茄子茄子怎么干蒸好的茄子沥干水分，放在太阳下暴晒，直到茄子完全干透 。
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