东北烧茄子的做法 _云知道

东北烧茄子地道做法备用食材茄子2个，肉末200克，葱姜蒜适量，料酒2勺，蚝油1勺，白胡椒粉少许，白糖少许制作过程第一步，猪肉一块将其剁成细细的末，放入一个碗中，加上料酒白胡椒粉和少许的食盐，用筷子将。
首先你要买一个东北大茄子，一斤左右切块，用面粉抓匀，防止出水蒜是灵魂，不要吝啬葱，蒜，海鲜酱油，醋，糖，蚝油适量调汁湿淀粉调出奶油感，能挂在筷子上的感觉油锅倒油，茄子裹上湿淀粉油炸捞起把酱汁倒入锅。
东北烧茄子食材青茄子青椒猪肉鸡蛋土豆淀粉葱姜蒜生抽料酒盐糖白醋香油做法 1茄子去皮，对半切两次，改刀成滚刀片青椒切窄条，肉剁成末，葱姜蒜切碎2用大量淀粉加一个鸡蛋，加水。
锅里倒好油，烧热约180度左右，没有温度计可以把筷子抻进去，有汽泡冒出就可以了茄子全面包裹上湿淀粉放入油锅，炸至金黄色，捞出中间记得掌握好火候，适当地调整大小火，炸茄子不宜急火把炸好的茄子放在事先准。
一做法首先要知道东北烧茄子跟南方的烧茄子有很大的区别，南方的烧茄子主要就是将茄子去皮切成块放入锅里进行翻炒，另外加入一些调料即可，但是东北的烧茄子并不是这个样子，不需要去皮，带皮的烧茄子吃起来口感会更加的软。
红烧茄子的做法，材料茄子两个，蒜末一汤匙，小辣椒适量，老抽适量，生抽两汤匙，糖一汤匙，蚝油一汤，盐适量，淀粉两汤匙，温水半碗，葱花适量茄子里有很高的维生素E ，维生素E的好处不仅可以调理肌肤美白消斑，还。
东北烧茄子怎么做东北烧茄子的做法食材配方主料长茄子4根青椒半个胡萝卜半根辅料油适量盐适量酱油适量醋适量味精适量料酒适量淀粉适量做法共13个步骤 1将长茄子削皮切成长条2将茄条腌制30分钟，可使其不易。

东北脆皮烧茄子的家常做法 1茄子去皮后切成斜块尖椒去籽切块葱花，姜丝，葱切成片2把茄子块用水洗一遍后，空干水分把淀粉撒在茄子块上用手混均匀以盆底还有剩余淀粉为佳3由于锅小，只能分两次炸油。
1食材茄子2条柿子椒1个西红柿1个蒜4瓣食盐适量白糖适量花生油适量2茄子洗净切滚刀块后，均匀的撒上些盐腌制1020分钟3青椒和西红柿清洗干净后切块4大蒜若干一部分切片，一部分切末5将。
4将炒锅置于旺火上，放入油，烧至七入成热时放入茄子片干炸，要勤用手勺翻动，炸至面皮焦时捞出控净油5锅内油倒出留少许底油再回火上烧热，放入蒜片煎黄待出香味，倒入芡汁和茄片同烧搅拌均匀。
东北的是红烧茄子，也有叫地三鲜的，就是茄子，土豆，辣椒，三样一起炒，北方不是炒的，是炖的，做法很简单，开始像炒菜一样炒几下，然后放酱油，蒜，姜，盐等，再放点水，水的多少有讲究，太多了汤会太多，太少了又。

东北烧茄子的做法

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