丝瓜含有人体所需的水分、维生素、蛋白质、脂肪、钙、铁、磷、糖等营养成分，有利于孩子大脑发育及中老年人大脑健康 。
菌菇的维生素D含量很是丰富，有益于骨骼健康 。菌菇中的胡萝卜素可转化为维生素A，预防皮肤粗糙，菌菇中纤维素含量也超过一般蔬菜，能有效防止便秘 。
【丝瓜菌菇鸡蛋汤的功效】鸡蛋富含蛋白质，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，还含有人体必需的氨基酸 。蛋黄中含有丰富的固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素，对增进神经系统的功能大有裨益 。
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