东坡肉流传为宋朝诗人苏轼四川眉山人所研制一说向其侍妾王朝云研制苏被贬黄州之时王为改善其饮食搭配所创，最开始起源地是四川眉山原形是徐州市回赠肉，为徐州市quot苏东坡四珍quot之一流传宋神宗熙宁十年1077年 。
【苏东肉是哪里的名菜】东坡肘子是川菜中的一道名菜，很多朋友来四川或者到川菜馆可能都会品尝东坡肘子也因其肥而不腻，入口化渣，滋味丰满而备受众多食客的推崇吃归吃，但是可能很多朋友会问，既然名字中含有东坡二字，那此菜是否和大文豪苏东 。
东坡肉是杭州市传统式的口味特色美食，以颜色艳红，汁浓醇美，肉软烂而不碎，味脆香而不腻为特性东坡肉，用五花肉炖制而成一般是一块约二寸许的华康形五花肉，一半为白肉，一半为猪瘦肉，通道肥实而不腻口，含有 。
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