糖醋荷包蛋料汁配制方法：【糖醋荷包蛋汤汁怎么调窍门】准备材料：米酒、酱油、糖、醋、水 。
根据需要的料汁多少 ， 用1份米酒、2份生抽酱油、3份白砂糖、4份醋和5份水调匀熬汁就可以 。根据个人喜好 ， 可以加点番茄沙司一起调节 ， 味道更佳 。
扩展资料：1、酱油的选择：
糖醋汁中的酱油 ， 一定要用生抽 ， 若用老抽的话 ， 虽味道更重 ， 但会显得整盘黑糊糊的 ， 很不好看 。
2、锅与火候很重要：
一般家庭都用炒锅 ， 这种锅边缘的水比较薄 ， 相对于锅中间的水 ， 更容易沸腾 ， 更容易产生焦糊味 ， 所以一定要注重火候 。在收汁阶段 ， 大火煮开后要及时转中小火 ， 这样 ， 糖就不会产生焦化反应 ， 不会有糊味也不会变黑 。待水快烧干之后再勾芡收汁 ， 这样更加入味 。
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