1、1看用眼来观察肉的表面肌肉脂肪组织是否正常 ， 肌肉呈鲜红色 ， 脂肪呈乳白色 ， 色泽均匀有光泽 ， 组织结构紧密者为新鲜肉若肌肉颜色发暗 ， 脂肪混浊无光泽 ， 组织结构松弛者则为不新鲜肉2闻新鲜猪肉具有特 。
2、1看颜色在市场购买猪肉的时候 ， 通过猪肉的颜色来判断猪肉是不是好猪肉市场上的猪肉有的鲜红色 ， 有的淡粉色 ， 还有些是暗红色的 ， 如果猪肉的颜色比较的暗淡 ， 这就证明这种猪肉是不新鲜的 ， 放置的时间肯定是非常的长 。
3、辨别猪肉新鲜并不难 ， 三个方法来判断1看表皮 肉的表皮水分是非常容易流失的 ， 如果是不新鲜的土豆表皮会萎缩 ， 变得干瘪 ， 毛孔清晰可见表面滋润能够说明肉质的的时间不长2闻味道 新鲜的肉闻起来会有一股淡淡的腥味 。
4、我们可以通过下面的方法看猪肉是不是新鲜的一闻就是先把猪肉拿起来闻一下 ， 看下有没有怪味 ， 如果有奇怪的味道说明不新鲜了 ， 新鲜的猪肉味道是比较小的二压用手指按压猪肉的表面 ， 一按一个大坑 ， 而且还不会回缩的 。
5、1气味鉴别新鲜猪肉具有鲜猪肉正常的气味次鲜猪肉在肉的表层能嗅到轻微的氨味酸味或酸霉味 ， 但在肉的深层却没有这些气味变质猪肉不论在肉的表层还是深层均有腐臭气味2弹性鉴别新鲜猪肉质地紧密且富有弹性 ， 用 。
6、如何看肉是否新鲜1是看表皮 健康猪肉表皮无任何斑痕病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点 ， 甚至出现暗红色弥漫性出血 ， 也有的会出现红色或黄色隆起疹块看闻气味 新鲜猪rou具有鲜猪肉正常的气味变质猪肉不论在肉的表层还是 。
7、1看猪肉的颜色 ， 在购买猪肉的时候应该要注意观察一下猪肉的颜色 ， 新鲜的猪肉颜色是鲜红色或者说是粉红色 ， 特别有光泽 ， 这样的猪肉是比较好的 ， 但是死猪肉颜色呈现出暗红色 ， 肥肉部分还会发灰 ， 肥肉和瘦肉之间没有明显的界限 。
8、1看肉质弹性这是所有肉类判别是否新鲜可以共用的办法 ， 一般来说 ， 新鲜猪肉有着很好的弹性 ， 我们按压猪肉时 ， 如果在短时间内能够恢复就说明是新鲜猪肉2看手感我们去摸一下猪肉的表层 ， 如果是较为干燥非常利索的话 。
9、并且发异味这样的猪肉就不要吃了 ， 汤里也没有薄薄的脂肪层 ， 再用嘴一咬肉很硬 ， 肌纤维粗这就是老母猪肉更多关于怎么分辨猪肉新不新鲜 ， 进入html？zd查看更多内容 。
10、1眼观这是最直接有效的方法了 ， 远远的看上去肉质的颜色鲜红 ， 感觉它的每个细胞还在活动的那一种一般是大肉 ， 没有发黑发暗的迹象 ， 这样的肉一般情况下都是新鲜的如果你要买的是家禽类的肉 ， 比如说鸡肉鸭肉什么 。
11、怎么判断肉新不新鲜1方法 1首先看颜色 ， 好猪肉是鲜红色的或者是淡红色的 ， 可以看到血色的坏的猪肉或者死猪肉是有味道的并且发黑紫色青白色 ， 猪脂肪层厚度适宜没有黄膘色在肉尸上盖有检验章的为健康猪肉2此外 。
12、表面有水湿感 ， 纹理上还是比较清晰的 ， 但有水透之感 ， 拿在手里也用觉重感 ， 新鲜猪肉的下沉感较小4用刀切可辩别新鲜的猪肉用刀切的时候 ， 肉质弹性有力 ， 不容易腐烂 ， 刀痕较齐整 ， 如果是注水的肉 ， 用刀切的时候 。
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