怎么做炸丸子松软 _云知道

1、2加入少量的小苏打，可以让丸子蓬松挺实，酥脆松软，但切记能少不能多，否则会发苦3炸丸子一定要注意火候，火候是能小不能大，大了外面糊了，里面没熟，尤其是下丸子的时候，关火操作是最稳妥的；1肉泥中加入食用盐，放入切碎的莲藕2放入少许生姜沫，之后抓取均匀3放入鸡蛋生粉搅拌均匀4将肉泥挤成大小均匀的球放入锅中5肉丸入锅即可开大火6炸20分钟后取出即可；炸丸子时面粉不要放得过多，太多面粉会让丸子很硬，一般少加些面粉能成团就可以了，如果用胡萝卜做丸子，一般刚破土挖出的新鲜胡萝卜含水量较多，在炸丸子时最好擦完丝后，用纱布包裹胡萝卜丝攥水后，然后继续下面的操作。

【怎么做炸丸子松软】2、炸肉丸子松软好吃的做法如下1备好猪肉末，马蹄和鸡蛋2把马蹄拍碎后再剁成细末3猪肉末里磕入鸡蛋，加入盐，黄酒4按顺时针方向一直搅拌至有黏性5然后用手捞起猪肉不断的往盆中摔打，一直至把盆子倒；要想炸丸子脆又松软有2点是关键1肉馅要三分肥七分瘦，调味前分多次加入葱姜水搅拌，使肉馅充分吸水水分2炸丸子时先用小火，快熟时再升温炸至浅黄色捞出，等油温升至七成热时再复炸30秒捞出，这样炸出的丸子；用料猪肉馅鸡蛋食盐姜生抽五香粉馒头葱料酒淀植物油炸丸子的做法 1三分肥七分瘦的猪肉馅，放入五香粉，料酒，生抽，盐搅拌均匀腌制一会 2将馒头去皮，搓成馍屑备用 3淀粉加清水制成淀粉水；3肉馅全部搅拌均匀，就可以加入两勺，玉米淀粉，切记不要放面粉，用淀粉炸出来的肉丸表面焦香，里面松软，口感会更好，大家一定要记住4然后锅中加油烧至三成热，慢慢下入肉丸，等所有的肉丸全部挤入锅中，才可以开；1面粉和清水的比例为103，这个比例大家要掌握好炸出的丸子，软硬程度最好，而且也要适量地放上一些泡打粉，这样炸出的丸子，才会蓬松渲软，这一点，咱们大家一定要牢记2炸这种家常面丸子，里面只需放上一根大葱；1马路洗净，去皮，剁碎备用2猪肉剁成肉馅，放入盆中，磕入鸡蛋，加入盐，黄酒3按顺时针方向一直搅拌至有粘性4然后用手捞起猪肉不断的往盆中摔打，一直至把盆子倒扣还是牢牢的粘在盆底不会落下5把马蹄。
3、1萝卜用擦板擦丝，葱姜剁碎 2萝卜丝里加入适量面粉和水，盐少量胡椒粉搅拌和馅的时候也可以往里加一个鸡蛋，我没加锅里放油，5成热后，将团好的丸子下锅炸，炸至金黄色即可注意油要多，锅要热；炸丸子是很多家庭在过节的时候会做的一样食物，有肉丸子也有素丸子，油炸之后口感酥脆里面还是很嫩的但很多人炸丸子不酥脆不说，油锅里一放就散，放在冰箱保存一夜之后还会变得硬硬的那么炸肉丸子怎么样比较酥脆呢炸。

4、加入鸡蛋可以使炸出的丸子口感更蓬松，香味更浓3，然后倒入面粉和馒头碎，这里不需要额外加水，面粉和馒头碎的比例为11即可，面粉太多丸子容易发粘馒头多炸出的丸子干4，然后用筷子搅拌成面糊状，面糊的干湿度要合；内心特别软嫩，很好吃4如果想一次多烤一点，后期再做它用，可以烤到外皮微黄，浇汁清炖红炖都非常棒，总之是一款特别好吃的丸子，不用油炸，制作简单，以后我家再也不炸丸子了，此法将一直沿用；材料猪肉馅750克鸡蛋 1个馒头 2个淀粉2汤勺葱适量姜适量生抽1汤勺料酒1汤勺食盐适量五香粉适量植物油适量炸丸子的做法 1 三分肥七分瘦的猪肉馅，放入。