1、1将酸菜冲洗干净，菜帮要掰下来一片片洗净2将酸菜挤干水分后，再控干约10分钟3将酸菜的厚大菜帮片为薄片，然后再切成细丝，嫩的菜叶菜心部分也切为细丝4挤去酸菜丝中水分，将葱白和生姜切丝5大 。
2、备料酸菜半颗切成丝，五花猪肉切薄片，准备好葱姜蒜不切碎，花椒大料若干 烹制起锅烧油，下入葱姜蒜爆香，放入适量花椒面，出香味后加入猪肉片，炒熟后倒入一勺酱油上色，随后放入酸菜丝炒制片刻，加入一瓢水炖制 。
3、烩酸菜的家常做法如下用料酸菜500克五花肉200克猪排骨1000克葱1根蒜3瓣姜2片土豆1个盐少许适量的酱油花椒面大料面和姜面步骤1五花肉切片步骤2排骨清洗干净步骤3土豆切块，切大一点 。
4、烩酸菜的家常做法主料土豆三个豆角250克姜适量葱适量酸菜500克步骤1首先，豆角洗净待用2土豆去皮用水泡着，待用3翻炒后加入葱姜大料4然后，加入土豆5最后，添水放入盐炖半个小时 。
5、1东北炖酸菜材料东北酸菜1根，五花肉片150g，植物油23汤匙，葱约30cm，姜1片，酱油1汤匙，盐1茶匙做法酸菜洗净，菜要掰下来一块一块洗把酸菜挤干，然后晾10分钟左右将酸菜的厚白菜片切成薄片，再切成细丝 。
6、主料4人份酸菜500克五花肉300克土豆一两个辅料葱花儿20克蒜几瓣儿八角一颗巴盟烩酸菜步骤1超市买了袋酸菜，我喜欢吃酸的，所以只洗了一遍，不喜欢酸味的可以多洗几遍内蒙烩菜一般用有肥有瘦的五花肉，猪油比较 。
7、烩酸菜做法如下1将粉丝焯水备用，排骨也焯水去血水，捞出备用2切点葱花，热锅烧油，加入辣椒桂皮香叶葱花等调料3倒入少量酱油，加入排骨翻炒，加入清水4等待水开，加酸菜，炖煮一会儿，加入粉丝 。
8、1酸菜400g食盐适量酱油适量味精适量葱适量蒜适量八角适量调和油适量花椒粉适量2做法酸菜切细丝，放入清水中泡10分钟3挤干水分备用脊骨洗净，葱蒜切末4热油锅，放入脊骨翻炒5放入葱 。
9、1食材葱一根姜蒜盐适量花椒粉适量花生油少许干姜粉少许大料粉少许酸菜一袋土豆一颗冻豆腐一块中宽粉条一份酱油60g2酸菜在热水中浸泡半小时，配菜全部切好备用，冻豆腐要切厚一点3锅 。
10、烩酸菜的做法步骤 1 先加入少许猪油，油热后放入肥肉片，耗干肉片中的油后，直接放入猪骨头油量没过骨头的四分之一处，肉片留在锅中2 加入适量花椒，大料粉，翻炒猪骨，至骨上附着的猪肉表面均由红色变成棕灰的 。
11、当然了，要想使烩酸菜好吃，大白菜的泡制也很重要，盐放少了太酸，放多了就成咸菜疙瘩了 好的烩酸菜吃起来松软可口，酸中带香，油而不腻，肉多而无膻味，汤少而不干硬，无论是泡米饭还是就馒头，都是尚好的家常便菜，如果 。
12、1将酸菜倒入盆中清洗，第一遍可以用温开水清洗，清洗完毕将酸菜的菜帮切除，开始切成条，整个切完以后从中间在切几刀，防止酸菜过长，切完以后放入凉水中继续洗一遍2削土豆，削除土豆皮，将土豆切成不规则的块儿备用 。
13、食材 主料 酸白菜 半棵 猪肉 100g 土豆 3个 冻豆腐 100g 辅料 盐 适量 干姜面 适量 花椒粉 适量 老抽 适量 葱 适量 蒜 适量 步骤 1酸菜洗净切丝后淘洗三遍，喜欢吃酸一些的适当少洗，猪肉切片 2土豆切滚刀块 。
14、2切成条3葱蒜切丁备用4坐锅，先将肥肉下锅5一定要把油逼干6下入瘦肉，煸炒7加入葱蒜，炒香加调料及老抽8下入土豆9继续煸炒5分钟左右10填入水，盖锅盖烩着11这个空档准酸菜 。
