酸汤肥牛的做法窍门 _云知道

1、做法步骤1葱姜蒜切末，泡椒切段，准备剁椒 2金针菇洗净去根，开水下锅焯熟，大概2分钟 3金针菇焯熟捞出铺在盘底备用 4另起锅烧油，下葱姜蒜末炒香，倒入剁椒和泡椒翻炒均匀 5加入一大碗开水和泡。
2、酸汤肥牛的做法如下主料肥牛适量海带苗一包金针菇一把辅料干辣椒 2个蒜粒一把葱2根玉米油30毫升清水适量酸汤酱一包1准备材料，海带苗和金针菇都要清洗干净备用2干净不粘锅中加半锅水。

3、1首先炒锅下油放入酸菜炒香2加入两碗清水3煮沸后加入豆腐块4煮10分钟，煮出酸味，把豆腐推到锅边留下中间的部分5转大火放入肥牛卷6接着用筷子摊开7煮至肥牛变色即可8大盘底下放生菜，大约点。
4、6条件允许的话，在制作酸汤肥牛这道菜的时候，可以加入鲜汤，滋味会更加鲜美做法二食材准备原料肥牛卷，西红杮两个，洗净后用开水烫一下，撕去皮，金针菇，香菜少许调料凯里红酸汤，糖，盐，白醋，味精，野山椒忘记拍。

【酸汤肥牛的做法窍门】5、酸汤肥牛的做法2 酸汤肥牛原料肥牛金针菇红米辣小米泡椒白萝卜片青尖椒黄灯笼椒蒜泥油盐料酒白醋葱姜做法步骤第1步准备好以上食材第2步锅中烧开水，水开后关火，把洗净的金针菇。
6、酸汤肥牛的做法 1莴笋切丝，金针菇洗好后拆散，姜蒜切片，小葱切葱花 2锅中加水煮开，把金针菇和莴笋丝分别汆烫一下，准备好用来盛菜的容器，将金针菇铺在容器底部，然后在上面铺上莴笋丝，放在一边备用 3另起油。
7、做法步骤1番茄切丁备用 2锅里把水烧开，放一两滴油，适量的盐，下金针菇焯两分钟 3焯好的金针菇铺在碗底 4重新烧水，开水后把肥牛卷稍微炒掉一下捞出备用 5锅里热油，放入花椒，姜丝和蒜瓣炒出香味。
8、酸汤金针菇肥牛卷的做法 1肥牛卷和西红柿准备如图所示2金针菇及其它配料准备3金针菇洗净后切除根部，拦腰再切一刀4西红柿切小块，生姜，小米椒，香葱切末5锅中注入猪油6溶化后下姜和小米椒炝锅7 。
9、1首先准备材料，将超市买的冷冻肥牛简单冲洗一下，然后在锅中加入适量的水，没过肥牛即可，开大火将水煮沸，水沸后将肥牛倒入，加入适量的料酒，简单的焯下水即可，不能将肥牛煮的过老过硬，焯好后将肥牛捞出备用2 。
10、酸汤肥牛，是很多川菜馆的常见名菜，属于川菜肥牛的品质自然是第一要素，但入乡随俗以后，酸汤至关重要是汤的调味，要酸辣得恰到好处肥牛美味而且营养丰富，不仅提供丰富的蛋白质铁锌钙，而且还是每天需要的维生素。
11、人人都爱的酸汤肥牛的做法西红柿去皮剁细请点击输入图片描述肥牛准备好请点击输入图片描述金针菇洗干净，切去根请点击输入图片描述水煮开肥牛放进去汆烫到变色捞出备用请点击输入图片描述锅里热油，蒜切片，姜切片。
12、酸汤肥牛做法食材准备肥牛金针菇绿豆粉丝花生油食盐姜蒜淀粉泡红椒白醋小蒜鸡蛋制作步骤酸汤肥牛 1速冻肥牛片提前取出自然解冻，金针菇去老根洗净待用，粉丝泡软泡姜切碎蒜拍扁野山椒剁碎。
13、酸汤金菇肥牛原料凯里红酸汤200ML肥牛卷250克大蒜15克生姜15克金针菇250克盐1勺鸡精适量色拉油50克水适量青红尖椒各1个 1生姜和大蒜切成细末状，将凯里红酸汤倒入小碗中备用2金针菇切去尾部。
14、酸汤肥牛的做法1莴笋切丝，金针菇洗好后拆散，姜蒜切片，小葱切葱花 2锅中加水煮开，把金针菇和莴笋丝分别汆烫一下，准备好用来盛菜的容器，将金针菇铺在容器底部，然后在上面铺上莴笋丝，放在一边备用 3另起油锅。