1、烹饪胡子鲢鱼的方法一大蒜泡椒焖鲶鱼食材准备 鱼1条 ， 姜蒜适量 ， 泡椒少许 ， 大葱适量 ， 葱花适量 ， 花雕酒少许 ， 泡脚水 ， 青色杭椒 ， 小米辣适量 ， 香菜适量方法步骤 1将鱼洗净 ， 筋膜取出后 ， 鱼头和鱼尾切断 ， 鱼身切成花 。
2、1鲶鱼切成3厘米见方的块 ， 胡萝卜切成滚刀块 ， 洋葱切成片备用汤锅中加入水 ， 烧开后加入15ml料酒 ， 2小段葱 ， 然后放入鲶鱼 ， 用漏勺轻轻划散 ， 看到鲶鱼肉质变色 ， 水里慢慢有浮沫出现时 ， 将鲶鱼捞出用清水洗净2炒锅中加 。
3、1蒜子烧胡子鲶鱼 首先准备好需要用到的材料鲶鱼 ， 大蒜 ， 黄豆酱香辣酱 ， 料酒 ， 葱姜 ， 胡萝卜 ， 洋葱 ， 酱油 ， 白糖 ， 白胡椒鲶鱼切成方块 ， 胡萝卜用刀切成块 ， 洋葱切成片备用 ， 汤锅中加入水烧开后 ， 加入料酒 ， 葱段儿然后放 。
4、1准备食材胡子鲢鱼一条姜适量蒜适量辣椒适量豆瓣酱适量2先将鲢鱼洗净切块3将辣椒姜蒜切好备用4将豆瓣酱抹匀在鱼块上 ， 腌制去腥5锅中热油 ， 倒入姜丝鲢鱼块6中小火两面煎至金黄 。
5、1材料胡子鲶酸菜食盐味精葱姜八角料酒香油猪油胡椒粉等2将酸菜洗净切成块用沸水焯透 ， 鲶鱼去内脏用清水洗净后剁成段 ， 也要用沸水焯透3锅内加猪油烧热 ， 放入葱姜爆香 ， 再将酸菜和其 。
6、在胡子鲶鱼身上划几刀 ， 以便姜丝盐糖白酒等调料腌渍更入味 ， 大概腌制半小时就可以放入烧开后的蒸锅中蒸上810分钟即可 ， 出锅前撒上葱花更鲜胡子鲶怎么做好吃2红烧塘虱鱼 红烧塘虱鱼的制作用料少 ， 只要简单的盐 。
【胡子鲢鱼怎么烧才好吃】7、1胡子鲢鱼宰杀治净 ， 取下净鱼肉 ， 斜刀片成厚约02厘米的片2然后放入碗中 ， 加盐料酒水淀粉和匀鱼头及鱼骨斩成块3老姜大蒜去皮洗净 ， 切成姜蒜末4青笋类洗净 ， 切成片小葱洗净 ， 切成葱花5锅置火 。
8、食材准备 胡子鲢鱼 ， 大蒜 ， 葱姜 ， 干辣椒 ， 青红椒 ， 香葱 ， 辣酱 ， 盐 ， 糖 ， 胡椒粉 ， 料酒适量 ， 酱油 ， 醋方法步骤 1将鱼冲洗去粘液 ， 然后切成大块洗净 ， 加盐 ， 料酒 ， 胡椒粉腌制2姜蒜切片 ， 红绿彩椒切块 ， 葱切末 ， 干辣椒 。
9、1自己买鱼的时候让老板切成薄片 2洗净擦干水分 ， 用料酒 ， 生抽 ， 姜片腌制十分钟左右 3油热下生姜大蒜 ， 再下鱼块 4鱼块煎至表面焦黄放入酒 ， 再煎一会放入酱油生抽花椒干辣椒段 5放入凉开水 ， 等鱼熟了撒 。
10、做法1江鲢鱼洗剖洗干净后切成大厚片 ， 这鱼滑滑的有点不好弄2豆腐切厚片 ， 蒜剥好 ， 生姜切片 ， 青椒切大块备用3炒锅放油烧热后依次下花椒粒干辣椒段生姜片蒜粒炒出香味 ， 倒入永川豆豉豆瓣酱一起翻 。
11、胡子鲢鱼可以炖豆腐吃的 ， 鲢鱼炖豆腐特别的好吃 ， 我就喜欢用鲢鱼炖豆腐吃的 ， 特别香特别的好吃 ， 还可以做鱼汤也非常的好喝 。
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