鲜虾鱼干蒸肉饼 材料 鲈鱼干100克鲜虾100克五花腩肉400克马蹄粒50克姜丝10克葱花15克 ， 生粉生抽各少许 ， 盐糖胡椒粉花生油各适量 做法 1鲈鱼干切件备用鲜虾洗净备用2五花腩洗净剁成肉碎 。
6 然后把鱼放入油锅 ， 煎至两面金黄7 倒入黄酒少许酱油适量老干妈香叶少许糖少许 ， 加适量的水 ， 盖上锅盖烧8 等烧到鱼身可以用锅铲拨松 ， 汤汁微微收干 ， 撒上香葱 ， 出锅装盆清蒸鲈鱼的制作材料主料 。
鲈鱼的腌制方法1腌制的鱼都是从海上捕捞的鱼 ， 有的是深海鱼 ， 捕捞的鱼通过整理后将鱼分开洒上食用盐凉晒2捕捞后的鲈鱼通过去掉鱼鳃和内脏后用食用盐腌制后 ， 就用吊钩悬挂凉晒3腌制后的鱼凉晒成干后就容易 。
清蒸鲈鱼怎么做鲜嫩好吃还得服广东人做的 ， 因为在沿海地区 ， 每家每户都会做 ， 做得多了自然懂得怎么处理才好吃 ， 又保持了鱼的鲜嫩美味 ， 又不会有腥味而且做法还简单明了 ， 一看就懂首先选择新鲜的鲈鱼看鱼的眼睛明亮 。
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