文章插图
1、保护心血管：高粱米中富含镁元素 ， 可以调节人体心肌活动 ， 促进人体纤维蛋白的溶解 ， 减少心血管疾病的发生 。
2、补钙：高粱米中含有元素钙 ， 钙是构成人体骨骼和牙齿的主要成分 ， 对人体正常的生理活动起着重要的调节作用 ， 小朋友多食用高粱米可以促进生长发育 。
3、降血糖：高粱米能间接调节血糖 ， 食用高粱米等粗粮后吸收缓慢 ， 能够延缓血糖升高的速度 。
4、预防癞皮病：高粱米中的尼克酸的含量比玉米少 ， 但却能被人体吸收 ， 所以以高粱米为主食的地区人们很少得癞皮病 。
营养价值：
高粱米的主要营养成分 ， 含有粗蛋白质、粗脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁等微量元素和维生素B族 。
【高粱米的功效与作用】高粱米中的蛋白质以醇溶性蛋白质为多 ， 色氨酸、赖氨酸等人体必需的氨基酸较少 ， 是一种不完全的蛋白质 ， 人体不易吸收 。如将其与其他粮食混合食用 ， 则可提高营养价值 ， 因此我们吃高粱米是可以起到很不错的滋补作用的了 ， 还能够有效的帮助身体比较虚弱的朋友们滋补 。
