6、1看颜色外壳呈青黑色，带有光泽，表面光滑的是新鲜的螃蟹 2看眼睛用手摸螃蟹的眼睛，眼睛能动的是新鲜的 3看蟹脚和蟹钳蟹脚和蟹钳完整的是新鲜的螃蟹 4看活力把螃蟹翻过来背部朝下，迅速翻转的；二掂对经眼看外观符合要求的海蟹，逐个用手掂一掂它的分量，手感重的或称较沉的为肥状的蟹三剥剥开海蟹的脐盖，若壳内蟹黄凝聚成形，则此蟹为好蟹四拉海蟹的腿都完整无缺，轻拉蟹腿有微弱弹力，表明是新鲜 。
【怎么判断蟹新鲜】
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