怎样挑选银耳 _云知道

2对于优质的银耳，闻起来是有股清香味道的，因为银耳他长在树干上会带有树木的那股清香味儿，但是劣质的银耳，尤其是被硫磺熏过的银耳，闻起来会有一股刺鼻的味道3我们在挑选银耳的时候，还可以尝一尝干银耳的味道。
【怎样挑选银耳】

1一看优质银耳朵大体松，肉质肥厚，坚韧而有弹性，蒂小无根无黑点无杂质等干耳浸水后，泡发率高劣质银耳朵型大小不一，僵结不疏松，蒂头不净甚至有黑点，有烂耳杂质等，干耳泡发率低2二摸银耳脆。
一般在几十元一斤，比段木银耳便宜很多从品种上挑，段木银耳栽培环境更天然，价格更贵，产量低，泡发率也更高，综合品质比代料银耳好挑选银耳的时候，需要注意下银耳的外观，优选颜色白中带黄，结构完整紧密，外形像圆。