1、食材：黄鳝适量、黄芪适量、白豆腐一块、枸杞50克、生姜半个、大蒜小葱2棵、青椒1个 。
【鳝鱼汤怎么做好吃有营养窍门 鳝鱼汤怎么做好吃】2、将黄鳝切段放入盐水里泡一会儿清洗干净 。
3、锅热后不放油，将黄鳝倒入，水分烧干后，倒出备用 。
4、起锅倒油，放入生姜大蒜编出出香味，倒入黄鳝段，翻炒2分钟去腥味后，放入黄芪，倒入冷水烧汤，大火烧沸 。
5、大火烧开 放入白豆腐，小火烧10分钟，然后放入枸杞，放入青椒，大火烧2分钟，时间到放入盐巴 香葱 。
6、一道营养滋补的黄芪鳝鱼汤出来啦，鱼的肉质很鲜，汤也很美味，还有红红的枸杞增色！
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