燕碎泡发需要用纯净水 ， 将燕碎放入纯净水中 ， 让水淹没燕碎 ， 然后放置三个小时 ， 燕碎就能泡发 ， 室温低时需要浸泡更长时间 。煮燕碎只需将其放在锅里炖半个小时 ， 食用燕碎有增强抵抗力 ， 滋阴养肺的功效 。
燕碎的泡发方法
【燕碎怎么泡发怎么煮】 1、泡发方法
燕碎的泡发要用纯净水 ， 首先将燕碎放入纯净水中 ， 让水充分淹没燕碎 ， 然后静置三个小时 ， 燕碎就能泡发了 。冬季室温较低 ， 可以使用温水让燕碎浸泡更长时间 。
2、注意事项
煮燕碎时将燕碎放到锅里炖半个小时即可 ， 选择燕碎要选择色泽微黄 ， 带一点毛边 ， 纹理清晰且不规则的 ， 颜色过于白亮的燕碎可能是经过染色的劣质品 ， 不要选购 。
3、营养价值
燕碎富含燕窝酸、钙、磷、蛋白质及碳水化合物 ， 食用可以增强人体的体抗力 ， 预防疾病 ， 还能滋阴养肺 ， 降低血压 ， 美容养颜 ， 非常适合孕妇食用进补 。
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