简要回答用面包粉做蛋糕首先分离蛋清和蛋黄，往蛋黄中加入食用油搅拌均匀，将蛋清打发；准备20g玉米淀粉和50g的低筋面粉，将它们混合均匀，然后少量多次的倒入蛋黄中，搅拌成浓稠细腻的蛋黄糊；取一勺蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀，倒入模具中 。烤箱预热至140度，将模具放入烤箱中，用水浴法低温烤60分钟即可 。
蛋糕是大家都很爱吃的一种食物，其实蛋糕的制做并不复杂，在家里用面包粉也可以做，下面就来教大家面包粉做蛋糕的简单方法 。
详细内容01、准备2个无水无油的大碗，将4个鸡蛋蛋清蛋黄分离，分别装入2个碗中 。
02、蛋黄中加入45g（3汤匙的量）的无异味食用油，玉米油等植物油都可以，用筷子搅拌均匀备用 。
03、准备20g玉米淀粉（两汤匙的量）和50g的低筋面粉（普通面粉也可以），将它们倒入碗中混合均匀，然后少量多次的倒入蛋黄中，一边倒一边用筷子搅拌，最后搅拌成浓稠细腻的蛋黄糊就可以了 。
【面包粉做蛋糕的简单方法】04、做蛋糕的过程中，蛋清的打发很重要 。蛋清打发的程度决定了蛋糕的口感甚至成败 。
05、用打蛋器中速将蛋清打出大泡，然后分3次加入60g的白糖或者糖粉，一边将入白糖，一边继续用打蛋器打发 。最后将蛋清打至湿性发泡，能够挂在打蛋器上并出现倒钩即可 。
06、取一勺蛋白放入蛋黄糊中，用锅铲上下翻拌均匀 。混合均匀之后，一起倒入蛋白中，再次用锅铲上下翻拌均匀，然后倒入模具中 。
07、烤箱预热至140度，将模具放入烤箱中，用水浴法低温烤60分钟蛋糕就制作完成了 。
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