五、采收
【叶用莴苣栽培小常识】散叶莴苣 ， 其茎叶在老化前都可随时采摘 。但产量、商品价值的采收期 ， 则以叶片长大、叶绿叶厚的脆嫩期为好 。如果用手轻压叶球 ， 有一定承受力 ， 叶球的松紧度适中时采收为 。夏秋季节收获晚 ， 球内花薹迅速伸长 ， 使叶球失去商品价值 。对散叶生长的莴苣 ， 可擗摘大叶留小叶 ， 将采摘的叶片捆把上市 ， 也可整株割下 。结球莴苣收获时 ， 则从地表割下 ， 摘掉外部老叶 ， 叶球外保留3~4片外叶 ， 即可包装上市 。
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