1、首先用一碗清水将鸽子头汆入水中将其闷死 , 然后用60度的水浸泡鸽身 , 拔其羽毛洗净 , 用尖刀划开鸽肚 , 用剪刀剪断鸽胸骨 。
【病人喝的鸽子汤怎么熬 鸽子汤怎么熬】2、用料酒 , 食盐 , 白糖 , 生姜腌制10分左右 , 备沙锅一个装清水 , 加几片生姜 , 红参或西洋参煮开 , 投入鸽子盖锅盖 , 慢火清炖即可 。
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