【晒干的鳗鱼怎么做 鳗鱼晒干了怎么做好吃】1、用晒到七成干的鳗鱼干，用水冲洗一下表面，剪成大片状 。(可以去掉鳗鱼干中间的大骨，也可以不用去掉) 。锅内倒油，放入鳗鱼干煎制 。(鳗鱼小刺特别多，煎制后，可以把这些细小的鱼刺都煎脆了) 。煎到鳗鱼干金黄酥脆即可夹出，放入盘中备用 。
2、往锅内加入一小碗的清水，放入几片姜，加半小勺量的盐、3小勺量的生抽、3小勺量的白糖调味 。倒入煎好的鳗鱼干煮制，往锅内加入2小勺量的米醋和一点鸡汁提味 。
3、煮到锅内汤汁浓稠，撒上一点白芝麻就可以出锅了 。这道糖醋鳗鱼干就做好了，酸酸甜甜，鳗鱼干吃起来比较有嚼劲，会越吃越香 。
4、小贴士：鳗鱼干晒的越干，做出来就越有嚼劲，看个人喜欢 。如果不喜欢太有嚼劲的，可以把鳗鱼干用清水浸泡一下，泡发后再做，就不会很有嚼劲了 。
推荐阅读
- 鱼腥草怎么晒干，鱼腥草怎么晒干泡茶喝
- 萝卜缨怎么晒干保存 萝卜缨怎么晒干
- 晒干小黄鱼怎么做好吃 晒干小黄鱼怎么做好吃又简单
- 晒干的萝卜丝怎么做才好吃 晒干萝卜丝怎么做好吃
- 马齿苋怎么晒干保存，马齿苋怎么能晒干
- 晒干的无花果怎么吃 晒干的无花果怎么吃法
- 晒酱豆腐干的做法 晒干的酱豆怎么做好吃
- 冬瓜怎么晒干，冬瓜怎么晒干用盐腌吗
- 晒干的蕨菜怎么吃 晾干的蕨菜怎么吃
- 茄子干怎么晒干的快 茄子咋晒干