【青皮豆炒肉末怎么做】原料：青皮豆、猪肉、剁椒、植物油、盐、酱油、鸡精 。
做法：
1、豆荚里剥出青皮豆洗净沥干；
2、猪肉洗净，分肥瘦剁成肉末备用；
3、锅子洗净烧红放少量的油，青皮豆倒入翻炒至7分熟，加盐起锅备用；
4、锅子洗净烧红加少量的油，将肉末先行进行煸炒，直至油炼出后放入瘦肉末，加盐、酱油快速翻炒至肉末成粒状，倒入7分熟的青皮豆，加剁椒翻炒均匀后，加鸡精起锅即食 。
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