【家常小炒做法 常吃的家常炒菜做法】
![家常小炒做法 常吃的家常炒菜做法](http://pic.yunnanlong.com/220720/024F25G5-0.jpg)
1、酸辣土豆丝:将土豆削皮,切细丝,泡在水中洗去淀粉,既能避免其变黑,又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆 。炒前捞出,沥干水分 。青、红辣椒去籽、蒂,切成细丝,干辣椒切丝 。炒锅上火,加入花生油烧热,放葱丝爆锅,加入干辣椒炒香,再加入青红椒丝、土豆丝,炒至八成熟时加入精盐、味精调味,再淋上香油和香醋,炒熟即可 。
2、青椒炒鸡蛋:把青椒用清水洗净,去籽切成细丝 。将鸡蛋打在碗里,用筷子搅散开 。锅内放油(40克),烧热,将蛋汁倒入,炒好倒出 。往锅内倒入余油,烧热,放入葱花炝锅,随着放入青椒丝,加精盐炒几下,见青椒丝翠绿色时,放入炒好的鸡蛋、味精,翻炒均匀,用香醋烹一下,即可出锅 。
3、干煸豆角,用料:扁豆400克,肉末150克调料:干辣椒4个,老抽1大勺,榨菜末、花椒、蒜粒、盐、味精各适量,扁豆两头撕去老筋,掰成两节,洗净,控干 。烧热250克油,放入扁豆,炸到扁豆表皮起皱时,用笊篱捞出控净油 。另取锅烧热,用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒 。倒入老抽、扁豆翻炒,扁豆熟透时关火,放盐和味精,炒匀即可 。
推荐阅读
- 香煎海鱼 香煎海鱼的做法
- 正宗香辣虾蟹的做法 怎么做香辣虾蟹
- 剁椒的正宗做法 剁椒如何做
- 正宗椒盐皮皮虾的做法 椒盐皮皮虾的做法步骤
- 狮子头最正宗的做法 狮子头最正宗的做法是什么
- 正宗炖牛肉的做法 正宗炖牛肉的做法介绍
- 红烧肘子最正宗的做法 红烧肘子做法
- 花椒鸡的正宗做法 如何做花椒鸡
- 紫苏煎黄瓜的做法 如何做紫苏煎黄瓜
- 在家自制小吃简单做法 最简单易学的小吃的做法