1、红薯粉抓一把，用热水泡软，用手捞起来感觉很柔软就差不多了 。过凉水沥水备用 。
2、生花生米用少许油炒熟炒香晾凉，香菜切段，葱切花，大头菜少许 。
3、炒熟的大头菜丝就直接用了，如果是生的就剁小点成小颗粒 。
4、准备好盛粉丝的碗，大蒜剁蒜蓉放入，再调入适量盐，两勺生抽，适量醋，一点香油，一大勺油辣子，鸡精，少许白糖，花椒粉，孜然粉调匀备用 。
5、如果有高汤，这个时候就可以倒入调成汤汁 。
6、锅中烧开水，下泡软的粉丝汆烫一下即可捞出 。
7、捞出放入调料汁的碗里，倒入一些烫粉丝的开水，把粉丝拨散即可 。
8、如果是用高汤，在步骤4中调好了汤汁，这个时候直接放入面条就行了 。
9、撒上葱花，花生米，香菜和大头菜即可 。
【四川酸辣粉做法 正宗四川酸辣粉的做法】10、正宗四川酸辣粉就做好啦，麻辣酸爽开吃！
推荐阅读
- 酸辣猪肚的家常做法 酸辣猪肚的家常做法介绍
- 酸辣鱿鱼汤的做法 香甜可口
- 凉拌酸辣藕片的做法 凉拌酸辣藕片怎么做好吃
- 饭店酸辣土豆丝的做法 饭店酸辣土豆丝的做法与做法
- 正宗酸辣粉的做法 正宗酸辣粉的做法简述
- 凉拌酸辣土豆条 凉拌酸辣土豆条做法简述
- 酸辣海带根的正宗做法 酸辣海带根的正宗做法简述
- 酸辣泡菜的做法大全 酸辣泡菜的做法介绍
- 怎么做云南豌豆粉 云南豌豆粉制作步骤
- 小麦粉和麦芯粉区别 小麦粉与麦芯粉的区别