【绝味鸭头的制作方法 绝味鸭头怎么做】
1、材料：鸭头、香卤包、葱段、姜片、干辣椒、麻椒、料酒 。
2、做法：鸭头凉水浸泡 ， 泡出淤血 ， 不干净的地方清理干净 ， 放入盛有凉水的锅中加热 ， 焯水 。香卤包、葱姜辣椒麻椒一起放到盛有开水的锅中 ， 煮一小会 。把鸭头放入卤汤中小火炖 ， 加少许料酒去腥 ， 炖20分钟左右即可 。
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