1、用料：鸡胸肉一块、嫩姜50克、油四勺、盐一勺、葱花10克、酱油一勺、鸡蛋一个、淀粉适量 。鸡胸肉切成3-5毫米粗细的丝，加入少许盐抓揉 。
【鸡胸肉可以做什么菜 鸡胸肉可以做的菜】2、鸡蛋敲开，取蛋清倒入肉丝中，抓匀，让肉更嫩滑 。撒入适量淀粉，抓拌均匀，静置上浆 。
3、锅中先放入3勺油，烧至五成热，放入肉丝煸炒至变色盛出 。
4、锅中重新放入少许油，姜丝、葱花放入煸香 。
5、放入肉丝炒至肉丝熟透，姜丝变软 。
6、放入酱油翻炒至上色均匀 。
7、加入少许盐翻匀即可 。
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