健脾开胃下气消食
别名：大麦芽、草大麦、炒麦芽、焦麦芽、大麦毛、麦蘖、大麦蘖
性味：味甘，性平 。
归经：归脾、胃经 。
煎法：
适用体质：食积腹痛、消化不良者
麦芽的功效与作用行气消食，健脾开胃，回乳消胀 。用于食积不消，脘腹胀痛，脾虚食少，乳汁郁积，**胀痛，妇女断乳，肝郁胁痛，肝胃气痛 。生麦芽健脾和胃，疏肝行气 。用于脾虚食少，乳汁郁积 。炒麦芽行气消食回乳 。用于食积不消，妇女断乳 。焦麦芽消食化滞 。用于食积不消，脘腹胀痛 。
用法用量：10～15g 。回乳炒用60g 。
——以上来源于《中国药典》2015版
健脾、开胃、消食、和中、下气、回乳 。
消食健胃：用治食积证，常与山楂、神曲伍用，如炒三仙；用治脾虚少食，食后饱胀，常配伍白术、陈皮等同用，如健脾丸；用治小儿乳食停滞，单用本品水煎服或研末服用有效 。本品擅长于消米面淀粉类食积 。
回乳消胀：用治妇女断乳或乳汁淤积之**胀痛等 。取其回乳之功，可单用生麦芽或炒麦芽120g（或生、炒麦芽各60g），水煎服 。
疏肝解郁：用于肝气郁滞或肝胃不和之胁痛、脘腹胀痛 。
1、助消化
麦芽含消化酶及B族维生素，对胃酸与胃蛋白酶的分泌有促进作用，可以帮助消化 。
2、降血糖
麦芽含丰富的麦芽糖，是少有的既降糖又补充人体所需糖分的营养物，是理想的降血糖物质 。
3、催乳，回乳
麦芽对乳汁分泌有双向凋节作用，小剂量服用时催乳，大剂量则有回乳的功效 。
麦芽图片
炒麦芽图片
焦麦芽图片
麦芽主治用于食积不消、脘腹胀痛、脾虚食少、乳汁郁积、**胀痛、妇女断奶 。
生麦芽长于健脾和胃、通乳，用于脾虚食少、乳汁郁积；
炒麦芽，行气消食、退乳，多用于食积不消、乳母断乳；焦麦芽，消食化滞，用于食积不消、脘腹胀痛 。
本品消食积尤适于米、面、薯、芋等食物食滞不化者 。
现代用于急、慢性肝炎和营养不良、妇女乳溢症，浅部真菌感染 。
麦芽成分及现代药理研究主含α-及β-淀粉酶、催化酶、麦芽糖及大麦芽碱、腺嘌呤、胆碱、蛋白质、氨基酸，维生素B、D、E，细胞色素C等 。具有促性激素分泌、调节肠道菌群作用 。
1.麦芽煎剂对胃酸（总酸与游离酸）与胃蛋白酶的分泌似有轻度促进作用 。
2.麦芽浸剂口服可使家兔与正常人血糖降低 。
3.大麦芽碱属于拟交感胺类，其药理作用特点与肾上腺素相似，可兴奋心脏，收缩血管，抑制肠运动 。由于它在麦芽中含量很少，且水中不易溶，故无药理意义 。
麦芽禁忌无积滞、脾胃虚者不宜使用 。
怀孕期及哺乳期妇女亦忌用，以免回乳、止乳 。
久食会消元气，不可多食 。
忌与水杨酸钠、阿司匹林、四环素族抗生素、鞣酸蛋白、烟酸等同服，因麦芽淀粉酶可降低这些药物的疗效 。
服用期间，忌饮茶，以免降低疗效 。
麦芽食用方法-泡水喝的功效日常用法：8～12g，水煎服 。
1、麦芽炒黄、炒焦或制成煎剂，其效力均明显降低，因此麦芽宜生用或微炒冲服 。
2、食积呕吐
山楂15克、麦芽10g，加1000g（4碗）水，煮至汤汁浓缩成500g（2碗 ），加点红糖调味即可 。最宜于饮食积滞引起的呕吐 。
3、回乳
炒麦芽60~90g，水煎代茶饮，每日1剂，连服7日作用 。
麦芽选方1、厌食症
焦神曲、焦山楂、焦麦芽各4.5g，鸡内金1.5g，枳壳3g 。共研末，水煎，每日1剂，3次服 。
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