1、鹰嘴豆色拉 。
2、材料:生鹰嘴豆50g,胡萝卜一段,芝麻菜一捧,巴萨米克醋1大匙,初榨橄榄油1大匙,盐1/2小匙
【鹰嘴豆的吃法 鹰嘴豆可以怎么吃】3、干鹰嘴豆浸泡一夜,放入锅中加一点盐,没过鹰嘴豆的水煮10分钟左右 。捞出控水待用 。
4、芝麻菜洗净后甩干水分,这样油醋汁才可以均匀的附着在上面 。胡萝卜去皮切成细丝 。
5、油醋汁,通常油醋汁为醋1油3,但是实在觉得太油了,习惯改为1:1比例,将初榨橄榄油,巴萨米克和盐快速搅拌到混合在一起 。4、将芝麻菜、胡萝卜丝和鹰嘴豆放入盘中,浇油醋汁拌匀,最后撒核桃仁即可 。
6、当然也可以填加点其他喜欢的蔬菜,撒上喜欢的坚果仁 。
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