1、过期的大米不可以食用 。
2、大米过期会发生霉变 ， 存在毒性 ， 若食用不利于健康 。过期的大米中由于没有对人体有利的营养成分 ， 所以没有食用价值 。
【过期大米可以吃吗 过期大米能不能吃】3、过期的大米会存在变质现象 ， 会产生大量黄菌霉素 ， 若食用后 ， 轻则会导致恶心呕吐等不适 ， 重则会导致中毒或引发癌症 ， 对健康会造成一定的影响 。
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