1、食材：猪肉200克、菠萝1/4个、红椒1个、食盐适量、生姜3片、番茄酱3勺、白糖2勺、料酒1勺、白胡椒粉少许、鸡蛋1个、玉米淀粉适量、食用油适量、葱1棵 。
2、菠萝削皮 ， 切块 ， 放入淡盐水中浸泡10分钟 。
3、猪肉切片 。
4、加入食盐 ， 料酒 ， 白胡椒粉和玉米淀粉拌匀 ， 腌制10分钟 。
5、菠萝切小块 ， 红椒切块 ， 生姜切丝 ， 葱切碎 。
6、鸡蛋打散 。
【菠萝红椒咕咾肉 菠萝红椒咕咾肉的做法】7、把鸡蛋液倒入猪肉中搅拌均匀 ， 加入玉米淀粉拌匀 。
8、锅里倒入适量的油烧热后 ， 放入猪肉炸至金黄色 ， 捞出沥干油份 。
9、锅里倒入少许的油烧热后 ， 放入番茄酱 。
10、放入白糖拌匀 ， 倒入适量的水 ， 加入白醋 。
11、煮至汤汁浓稠 。
12、放入猪肉翻炒均匀 。
13、放入红椒炒至变软 ， 放入菠萝和葱末炒匀即可 。
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