【油炸风干鱼块做法窍门 油炸风干鱼块怎么做】1、准备食材：风干鱼 ， 盐适量 ， 鸡精适量 ， 鸡蛋一个 ， 芡粉适量 ， 油适量 。
2、风干鱼浸泡24小时 。
3、泡好后切块 ， 加入盐、鸡精 ， 打入一颗鸡蛋拌匀 。
4、然后加入芡粉搅拌均匀 。
5、锅内烧热倒油 ， 下锅炸至金黄熟透捞出装盘即可 。
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