要使罗非鱼养殖获得高产高效，除了放养优质的鱼种，投喂优质的饲料外，还要使鱼类有一个优良的生长环境，才能使其正常快速地生长，其关键的就是保证水体的溶氧供给 。过大的放养密度将会导致水体溶氧供应不足，影响鱼类的正常摄食和消化吸收，因而生产者要根据养殖池塘的水体容量（池塘深浅），水源供给，是否配备增氧机等条件设定放养密度 。放养量一般掌握在每立方米水体1～2尾左右 。最适的放养量，要养殖户在生产实践中把握 。使鱼类达到起产规格时段时，在正常的天气情况下能摄食体重2%左右的投饲量为度 。
技术要点
许多地方积极实施罗非鱼基地化生产战略，大力推行大水面主养罗非鱼，将池塘养殖罗非鱼高产高效的养殖技术及管理模式应用到大水面的深度开发，彻底改变了过去大水面粗放粗养、低产低效的生产状况，生产潜力得到大幅度提高 。大水面主养罗非鱼可以获得显著的经济效益，而且水体稳定，租金较低，只要不是作为饮用水源及其它用途，科学开发都可以获得较好的收成 。现将大水面主养罗非鱼的几个技术要点简述如下：
1、清塘除害：此项工作非常重要，但往往被养殖户忽视，其作用是杀菌消毒，清除敌害，改善养殖环境，可以有效地防止大型凶猛鱼类对养殖品种的伤害，减少野杂鱼与放养鱼类之间对饲料与水体空间的争夺 。水源好、易排水的大水面尽可能将水排干，干法清塘效果最好，用生石灰50～75kg/亩兑水化浆后趁热全池泼洒，曝晒一段时间后注水 。水源差、排水难的大水面可以带水清塘，尽量降低水位后，水深1.0m时施用茶饼40～50kg/亩全池泼洒，清塘效果也很好 。实际操作中，注意要将死鱼及时捞起远埋，以免影响水质 。
2、培育水质：包括养殖前期培育水质和养殖后期培育水质两个阶段 。养殖前期是指主养鱼类平均尾重在0.25kg以前，通过肥水增加鱼类适口的基础饵料生物，降低养殖成本 。过去，养殖户对大水面养殖的投入估计不足，单纯依靠投喂饲料养殖鱼类，开始还可以应付，但随着鱼体的增长，鱼类摄食量的增加，资金不足而难以满足鱼类正常生长的摄食需要，产品上不了规格，出现亏损 。近几年来，为应对起伏不定的水产品市场，我们大力推广肥水与投喂饲料相结合的养鱼模式，确保了渔业生产的稳步发展 。大水面养鱼资金周转大，辅以肥水养鱼既可以降低成本，又可以抵抗风险 。值得注意的是：各类肥粪，包括禽畜粪便、绿肥、糖厂滤坭等，施入大水面之前都应进行必要的除菌、消毒，并实施无害化处理 。尤其是禽畜粪便，还必须经过发酵腐熟，再用1%～2%的生石灰水消毒，并在禽畜饲料、药物、添加剂等源头环节加以控制，以防止有害物质通过粪便影响水质 。糖厂滤坭是一种新的渔用肥源，含有大量的有机碎屑，既可肥水又可供鱼类直接食用，效果好 。养殖后期的培育水质，即在鱼类起捕前3个月内，不能追加施用有机肥，水源好的大水面通过多注换新水，水源不便的大水面可以使用复合微生物制剂，清除养殖水体中的有机污物，降低氨态氮、硫化氢、亚硝酸盐等有害物质，稳定水体的酸碱度，抑制病原微生物的生长繁殖，增加水体溶解氧，使水体保持鲜、活状态 。同时，可以集中资金加强后期投喂，促使鱼类快速生长上市 。
3、选用良种：经过多年的生产实践，奥尼罗非鱼以其耐寒、生长快、雄性率高等优点已成为高州市第一主养鱼类 。奥尼罗非鱼繁育技术要求高，生产体形好、高雄性率的鱼苗较难，如果奥尼罗非鱼鱼种的雄性率不高则放养4个月后就大量自繁产仔，养殖密度迅速加大，大量仔鱼耗氧耗料抢占空间，导致养殖进退两难，因此，选养优质高雄性率的奥尼罗非鱼是大水面养殖的一个重要环节 。要确保奥尼罗非鱼鱼苗的质量，养殖户应该到已取得水产种苗生产许可证、群众普遍反映试养效果好的罗非鱼繁育单位选购鱼种 。在实际生产中，要使奥尼罗非鱼鱼苗达到全雄性是不现实的，应对办法是可以放养一些肉食性鱼类进行捕杀清除，如放养100～300尾/亩淡水白鲳可以收到一定的效果 。
