材料：猪瘦肉300克，大葱白200克 。调料油1000克、绍酒、酱油、白糖、醋、精盐、味精、姜末、蒜片各少许，淀粉适量 。
做法：
1、将肉切成1厘米见方、4厘米长的段，加入精盐、味精、绍酒调味，挂“水粉糊”，下入七成热油中炸透，见呈金黄色时，倒入漏勺；大葱白洗净，先顺切开，再切成3.3厘米长的段备用 。
【葱烧肉条怎么做?】2、炒锅上火烧热，加入底油，下入葱段、姜末、蒜片煸炒出香味，烹绍酒、醋，加入酱油、白糖、味精，添少许汤，再下入炸好的肉段，烧至入味，用水淀粉勾芡，淋明油，出锅装盘即可 。
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