1.先准备适量羊肉，改刀成片，大葱切滚刀，备用
2.改再把羊肉里加上适量盐、胡椒粉、料酒，一个蛋清，一把淀粉，抓匀备用 。
3.再起锅烧油，油温四成热下入羊肉，滑散滑白以后捞出备用 。
4.锅留底油，放入大葱，中火煸炒出香味
5.再倒入羊肉，烹入料酒、生抽、老抽和少许的醋，大火翻炒
【葱爆炖羊肉最正宗的做法?】6.再来一点清水，加入盐、鸡精和胡椒粉，调味 。
7.大火快速翻炒均匀
8.出锅前撒一点点香油，味道更佳鲜美哦，葱爆羊肉做好
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