步骤/方式1
将鸡胸肉洗净，切成小丁 。放入酱油、淀粉、盐拌匀，腌制10分钟 。
步骤/方式2
姜蒜切末、大葱切小段、干辣椒切段 。
步骤/方式3
花生米冷油下锅，小火炸制，炸至金黄，完整的花生米张口后，捞出 。
步骤/方式4
【四川宫保鸡丁的做法?】碗中放入醋、酱油、白糖、盐调成芡汁 。
步骤/方式5
锅中加油，烧热，放入鸡丁炒至变色，盛出备用 。
步骤/方式6
将干辣椒和花椒放入锅中炒香，然后放入姜蒜末和葱段炒香 。
步骤/方式7
放入炒好的鸡丁炒匀 。
步骤/方式8
倒入芡汁翻炒均匀 。
步骤/方式9
出锅前放入花生米，炒匀即可 。
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